Budae Jjigae Refrescante con Abundante Cebolla Verde
Budae Jjigae Refrescante con Abundante Cebolla Verde
¡Potencia el Sabor Refrescante con Mucha Cebolla Verde! La Receta Dorada para Budae Jjigae
¡Disfruta de un reconfortante y delicioso Budae Jjigae (Estofado Coreano del Ejército) fácilmente en casa! Añadir una generosa cantidad de cebolla verde, en particular, hace que el caldo sea refrescantemente sabroso, proporcionando un sabor más profundo. Siguiendo esta receta para Budae Jjigae, un guiso nacional muy querido en Corea, cualquiera puede crear sin esfuerzo una comida de calidad de restaurante.
Ingredientes Principales- 200g de Jamón (tipo Spam, jamón en lata, etc.)
- 3 Salchichas (Viena, Frankfurt, etc.)
- 1/4 de repollo de Kimchi bien fermentado
- 1 bloque de Tofu
- 1.5 Cebolletas
- 1 Chile Cheongyang (Opcional, para picante)
- 1/5 Cebolla
- 1 paquete de Fideos Ramen (Opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu Budae Jjigae. Corta el jamón y las salchichas en trozos del tamaño de un bocado. Retira el corazón del kimchi y pícalo en trozos manejables. Corta las cebolletas en porciones diagonales generosas. Añadir mucha cebolla verde le dará al estofado un sabor refrescante y profundo. Corta la cebolla en rodajas finas y, si te gusta la comida picante, corta también el chile Cheongyang en rodajas finas. Para el Spam o el jamón en lata, cortarlos finamente los hará más tiernos al cocinarse.
Step 2
Hagamos una mezcla de condimentos simple pero sabrosa para tu Budae Jjigae. En un bol, combina 2 cucharadas de gochugaru y 1.5 cucharadas de guk-ganjang, y mezcla bien. Esta pasta de condimento añadirá un delicioso umami a tu estofado.
Step 3
En una olla ancha, dispón el jamón, las salchichas y el kimchi preparados de manera atractiva, quizás en forma circular. Vierte 5 tazas (1L) de agua sobre ellos. Asegúrate de que el nivel del agua sea suficiente para cubrir bien los ingredientes.
Step 4
Coloca la olla a fuego alto y llévala a ebullición. Una vez hirviendo, añade todas las verduras preparadas: cebolla, cebolletas y chile Cheongyang (si lo usas). Los sabores del jamón y el kimchi comenzarán a infusionar el caldo.
Step 5
A medida que el estofado hierva, añade la mezcla de condimentos preparada y remueve para combinar todo uniformemente. Asegúrate de que el condimento esté bien distribuido, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento. Este proceso de cocción a fuego lento permite que todos los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 6
Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos liberará el característico aroma picante y profundo del Budae Jjigae, haciéndote la boca agua. El olor a crudo del kimchi se disipará, y los deliciosos aromas del jamón y las verduras se mezclarán de forma apetitosa.
Step 7
Una vez que el estofado haya hervido un rato, añade los trozos grandes de tofu. Coloca suavemente el tofu en el estofado para que no se rompa, y deja que se cocine unos minutos más.
Step 8
Si lo deseas, añade un paquete de fideos ramen para una comida aún más satisfactoria. Una vez cocidos los fideos, son perfectos para sorber. Cuando todos los ingredientes estén deliciosamente cocidos, ¡tu sustancioso y picante Budae Jjigae estará listo!
Step 9
Con un tazón humeante de arroz y una porción de Budae Jjigae, no necesitarás ningún otro acompañamiento. Disfruta de una comida completa con esta receta dorada de Budae Jjigae con Cebolla Verde, ¡que es deliciosa y fácil de preparar!
