Budae Jjigae Reconfortante y Picante: Receta Infalible de Pasta de Sabor
Budae Jjigae Reconfortante y Picante: Receta Infalible de Pasta de Sabor
¡Budae Jjigae Delicioso Garantizado con Nuestra Pasta Especial para Condimentar!
Vamos a preparar un Budae Jjigae con una pasta condimentadora que garantiza el sabor, utilizando caldo de huesos de res comprado en tienda. Esta receta asegura un sabor rico y satisfactorio, perfecto para una comida especial o una cena abundante.
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam
- 100g de salchichas Viena
- 100g de jamón de ajo (opcional)
- 1/2 bloque de tofu firme
- 1/4 de repollo de kimchi napa
- 1 paquete (aprox. 1L) de caldo de huesos de res comprado en tienda
Pasta para Condimentar- 3 cucharadas de Gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa)
- 3 cucharadas de Gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las salchichas Viena cortándolas en dos formas diferentes. Hacer cortes diagonales hará que se vean más atractivas al cocinarse.
Step 2
A continuación, escurre el Spam de la lata y córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm de grosor). Blanquear brevemente el Spam en agua hirviendo ayuda a eliminar el exceso de grasa para un sabor más limpio.
Step 3
Si tienes jamón de ajo en casa, agrégalo a la olla. Cortar el jamón de ajo en rodajas finas permitirá que se mezcle bien con los otros ingredientes, mejorando el sabor general. (Puedes omitirlo si no tienes jamón de ajo.)
Step 4
Corta el tofu firme en cubos grandes (aproximadamente 2 cm de grosor). Evita cortarlo demasiado fino, ya que podría deshacerse durante la cocción.
Step 5
Toma aproximadamente 1/3 de un cuenco de arroz (o 1 taza) de kimchi napa y pícalo en trozos del tamaño de un bocado con tijeras. Si tu kimchi está demasiado ácido, mezcla aproximadamente 1/2 cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez y hacerlo más sabroso. La profundidad del sabor del kimchi es clave para el Budae Jjigae, por lo que se recomienda usar kimchi fresco o bien fermentado.
Step 6
Ahora, preparemos la pasta especial para condimentar que es crucial para un Budae Jjigae delicioso. En un bol, combina 3 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de doenjang, 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de guk-ganjang. Mézclalos bien. El doenjang añade una profundidad sabrosa y umami al caldo.
Step 7
En una olla ancha, dispón el Spam, las salchichas Viena, el jamón de ajo, el tofu y el kimchi cortados de forma atractiva. Presentar los ingredientes de manera agradable hará que el plato parezca aún más apetitoso.
Step 8
Espolvorea uniformemente la pasta para condimentar preparada sobre los ingredientes. Vierte 1 paquete (aprox. 1L) de caldo de huesos de res comprado en tienda. Si parece que no hay suficiente caldo, agrega un poco más de agua hasta que los ingredientes estén casi cubiertos.
Step 9
Ahora, lleva la olla a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo esté burbujeando vigorosamente, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, permitiendo que los ingredientes se cocinen y los sabores se mezclen. Finalmente, agrega fideos ramen (si lo deseas) y cocina hasta que estén listos para un Budae Jjigae aún más satisfactorio. Es increíblemente simple pero delicioso: ¡disfruta de tu Budae Jjigae casero en cualquier momento!
