Budae Jjigae Picante y Abundante: La Receta Definitiva para Sentirse en Casa
Budae Jjigae Picante y Abundante: La Receta Definitiva para Sentirse en Casa
Cómo Hacer Budae Jjigae: Estofado Coreano Simple, Picante y Delicioso con una Receta Dorada
Preparemos un delicioso y picante Budae Jjigae. Esta receta fácil traerá el auténtico sabor de Corea a su mesa.
Ingredientes Principales Abundantes- 1/2 lata de Spam (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 5 salchichas (cortadas en diagonal o en las formas deseadas)
- 1 puñado de pasteles de arroz para tteokbokki (suavizados)
- 10 dumplings congelados
- 700 ml de caldo de hueso de res (o sustituya con agua o caldo de anchoas y algas)
- 1 puñado de cebolletas (picadas)
- 1/2 cebolla (en rodajas)
- 1 paquete de fideos ramen
- 1 puñado de brotes de soja (lavados)
- Un poco de kimchi (picado, se recomienda kimchi añejo para un sabor extra)
Condimento Sabroso- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharaditas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharaditas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, vamos a preparar Budae Jjigae, un estofado coreano picante y reconfortante que encanta a todos. ¡Esta receta está diseñada para ser fácil de seguir, así que prepárese para sorprenderse a sí mismo y a sus seres queridos con su delicioso sabor y atractiva presentación!
Step 2
Primero, prepare los ingredientes principales. Corte el Spam y las salchichas en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrese de que sus pasteles de arroz para tteokbokki estén blandos y listos para usar, y tenga a mano sus dumplings congelados. Pique las cebolletas y corte la cebolla en rodajas. Lave bien los brotes de soja. Usar kimchi ligeramente ácido y añejo agregará un perfil de sabor más profundo a su estofado.
Step 3
Ahora, coloque de manera atractiva el Spam, las salchichas, los pasteles de arroz, los dumplings, los brotes de soja, el kimchi y la cebolla preparados en una olla. Vierta 700 ml de caldo de hueso de res (o su alternativa elegida) hasta que los ingredientes estén mayormente sumergidos. Este caldo forma la deliciosa base de su estofado.
Step 4
¡El secreto de un Budae Jjigae verdaderamente delicioso reside en el condimento! En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharaditas de gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de vino de cocina (mirin) y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien estos ingredientes para crear su sabrosa pasta de condimento. El vino de cocina es excelente para ablandar y reducir cualquier sabor fuerte de las carnes.
Step 5
Rocíe la pasta de condimento preparada de manera uniforme sobre los ingredientes en la olla. Lleve el estofado a ebullición a fuego alto, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. Una vez que esté burbujeando vigorosamente, reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocer a fuego lento durante unos 5 minutos más. Justo antes de servir, agregue el paquete de fideos ramen y cocine hasta que estén tiernos. ¡Recomendamos disfrutarlo de inmediato para evitar que los fideos se pongan blandos!
Step 6
¡Voilà! Su Budae Jjigae, que le hará la boca agua, está listo. Este estofado está repleto de caldo picante y generosas cantidades de ingredientes, lo que lo convierte en un plato principal perfecto para una comida o una sopa reconfortante y cálida. ¡Disfrute de cada delicioso bocado!
