Buchujeon Crujientes en Bocados
¡Cortado finamente para un bocado perfecto! ★ Deliciosos Buchujeon en Bocados ★
¡Dorados a la perfección en aceite caliente, estos buñuelos de cebollín perfectamente redondos y en bocados son un éxito garantizado! Son ideales para recibir invitados o como un delicioso aperitivo para niños. Descubre esta receta especial de Buchujeon de ‘Sesangui Modeun Recipe’ y ‘Man-gae Recipe’.
Ingredientes Esenciales
- 1 manojo de cebollín (aprox. 100g)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (aprox. 30g)
- 1 chile Cheongyang
- 1/2 taza de mezcla para rebozar (aprox. 50g)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100ml)
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los cebollines y sécalos. Luego, pícalos finamente en trozos de aproximadamente 1 cm de largo. Si los cortas demasiado largos, puede ser difícil darles forma y cocinarlos de manera uniforme.
Step 2
Corta la zanahoria en juliana, con una longitud y grosor similares a los del cebollín. Para el chile Cheongyang, retira las semillas y pícalo muy finamente para añadir un toque picante. Si prefieres menos picante, puedes ajustar la cantidad u omitirlo por completo.
Step 3
En una licuadora, combina 1/2 taza de agua, 1 huevo y aproximadamente un tercio de los cebollines picados. Licúa hasta obtener una mezcla suave para crear la base de la masa. Licuar parte del cebollín en la masa realzará su sabor y color.
Step 4
En un bol grande, añade 1/2 taza de mezcla para rebozar. Vierte la mezcla de cebollín licuado y remueve bien hasta obtener una masa suave y sin grumos. Asegúrate de que la masa no quede demasiado líquida.
Step 5
Añade los cebollines restantes picados, las zanahorias en juliana y el chile Cheongyang picado a la masa. Mezcla suavemente con palillos o una espátula hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede deshacer los cebollines.
Step 6
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte porciones pequeñas de masa en la sartén caliente, dándoles forma de bocados redondos. Fríe por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes para obtener unos deliciosos Buchujeon en bocados.
