Buchujeon Crujiente y Delicioso Casero
Buchujeon Crujiente y Delicioso Casero
Receta Súper Sencilla de Buchujeon Crujiente con Verduras de tu Nevera
Te presentamos una receta de buchu-jeon (tortita de cebolleta) que cualquiera puede hacer deliciosa usando cebolletas frescas y varias verduras que tengas en casa, sin necesidad de ingredientes especiales. ¡Es crujiente por fuera y tierna por dentro! Perfecta como acompañamiento para una bebida o como una comida sustanciosa.
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebolletas frescas (aprox. 100g)
- 1/3 zanahoria (aprox. 30g), para dar dulzor y textura
- 1/2 cebolla (aprox. 50g), para un sabor intenso
- 10 hojas de shiso (perilla), para un aroma fragante
- 2 pimientos rojos, para dar un color vibrante
- 1 taza de mezcla para tempura/frituras (aprox. 120g), la clave para la crujientez
- 1 taza de agua (aprox. 200ml), para ajustar la consistencia de la masa
- Aceite de cocina, cantidad necesaria, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Corta las cebolletas en trozos de unos 5 cm, de tamaño bocado. Este método de corte ayuda a que las verduras permanezcan en su lugar y crea una forma bonita cuando la tortita está cocida.
Step 2
Corta las fragantes hojas de shiso en juliana, de una longitud similar a la de las cebolletas. Corta los pimientos rojos en rodajas diagonales finas después de quitarles las semillas. Si te gusta un toque picante, puedes picar finamente algunos chiles verdes picantes (Chiles Cheongyang) y añadirlos para un sabor más intenso y picante.
Step 3
Vierte 1 taza de mezcla para frituras en un bol grande. Usar esta mezcla facilita la preparación de una masa deliciosa sin necesidad de harina o almidón por separado.
Step 4
Añade gradualmente 1 taza de agua mientras mezclas con un batidor o palillos para asegurarte de que no queden grumos. Es importante lograr una consistencia de masa que mantenga los ingredientes unidos sin que sea demasiado líquida o espesa al extenderla en la sartén. Puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco más de agua si es necesario.
Step 5
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Añade las cebolletas y verduras preparadas junto con la masa, mezcla bien y extiéndelas en la sartén formando tortitas del tamaño deseado. Presiona suavemente para ayudar a que las verduras se adhieran entre sí.
Step 6
Cocina a fuego medio durante unos 3-4 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Una vez que los bordes comiencen a dorarse, dale la vuelta con cuidado usando una espátula o pinzas. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Si deseas más crujiente, puedes añadir un poco más de aceite a la sartén.
Step 7
Una vez que ambos lados estén perfectamente dorados y apetitosos, ¡tu delicioso Buchujeon está listo! Sírvelo caliente con una salsa a base de soja para una experiencia aún más placentera. ¡Disfruta de esta sencilla delicia casera!
