Buchu Muchim: Ensalada de Cebollino Chino Súper Fácil (¡Sin Exceso de Jugo!)
Buchu Muchim: Ensalada de Cebollino Chino Súper Fácil (¡Sin Exceso de Jugo!)
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Presentamos una receta increíblemente sencilla de buchu muchim (ensalada de cebollino chino) que se mantiene crujiente y no libera exceso de jugo. Es el acompañamiento perfecto para disfrutar en cualquier comida.
Ingredientes Principales- Cebollino Chino Fresco (Buchu): 150g
- Cebolla: 1/2 mediana
- Zanahoria: 40g
- Aceite de Sésamo: 1.5 cucharadas
Ingredientes para el Aderezo- Copos de Chile Rojo (Gochugaru): 1.5 cucharadas
- Salsa de Soja (Yangjo Ganjang): 1.5 cucharadas
- Sirope de Maíz (Mulyeot): 2 cucharadas
- Extracto de Ciruela (Maesil Cheong): 2 cucharadas
- Semillas de Sésamo (trituradas): una pizca (al gusto)
- Copos de Chile Rojo (Gochugaru): 1.5 cucharadas
- Salsa de Soja (Yangjo Ganjang): 1.5 cucharadas
- Sirope de Maíz (Mulyeot): 2 cucharadas
- Extracto de Ciruela (Maesil Cheong): 2 cucharadas
- Semillas de Sésamo (trituradas): una pizca (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes: el ingrediente estrella, cebollino chino fresco (buchu), junto con la cebolla y la zanahoria. Lave todo muy bien antes de comenzar.
Step 2
Pele la cebolla y córtela en juliana fina. Lave y pele la zanahoria, luego córtela en juliana del mismo grosor que la cebolla. Añadir zanahoria no solo mejora la apariencia visual sino que también aporta una textura crujiente agradable.
Step 3
Después de lavar el cebollino chino, asegúrese de que esté completamente seco. Córtelo en trozos manejables de aproximadamente 3-4 cm con unas tijeras de cocina. Coloque el cebollino chino cortado en un bol. Vierta 1.5 cucharadas de aceite de sésamo sobre ellos. Cubrir el cebollino chino con aceite de sésamo primero es un paso clave para evitar que libere exceso de agua, asegurando una textura crujiente.
Step 4
Mezcle suavemente el cebollino chino con el aceite de sésamo para cubrirlo de manera uniforme. Evite mezclar en exceso o apretar demasiado, ya que esto puede aplastar el cebollino o liberar un sabor crudo. Es mejor usar una mano ligera y delicada. ¡Este paso es crucial para hacer un buchu muchim que se mantenga refrescantemente crujiente!
Step 5
Agregue la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana al cebollino chino cubierto con aceite de sésamo y mézclelos ligeramente.
Step 6
Ahora, es el momento de añadir los ingredientes del aderezo: 1.5 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru), 1.5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de maíz, 2 cucharadas de extracto de ciruela y una pizca de semillas de sésamo trituradas para dar un sabor a nuez.
Step 7
En esta receta en particular, se ha omitido el ajo. Sin embargo, si le gusta un toque de ajo picante, no dude en añadir aproximadamente 0.5 cucharada de ajo picado. Es una adición maravillosa que complementa los otros sabores.
Step 8
Finalmente, mezcle suavemente todo hasta que los condimentos estén bien combinados con las verduras. ¡Su delicioso y crujiente Buchu Muchim está listo! Se puede disfrutar inmediatamente, o para un sabor aún más intenso, déjelo reposar en el refrigerador por un corto tiempo antes de servir.
