Brownies Húmedos y Denso de Chocolate
¡Cuidado! Caerás en un profundo y delicioso pantano de chocolate. 🍫 Brownies ‘Super Sencillos’ que harán bailar a las hadas del cacao.
¡Advertencia! Prepárate para una decadencia de chocolate sin igual. Te sumergirás en un sueño de brownies densos y húmedos, increíblemente fáciles de preparar. Perfectos para satisfacer cualquier antojo dulce, estos brownies te transportarán al paraíso del chocolate. ¡Hornea y observa cómo desaparecen!
Ingredientes para la Masa de Brownie
- 150g de Chocolate Negro (se recomienda un contenido de cacao mínimo del 50%)
- 100g de Mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 150g de Azúcar granulada
- 2g de Sal (aproximadamente 2 pellizcos)
- 3 Huevos grandes, a temperatura ambiente
- 70g de Harina de repostería (o harina de trigo común)
- 10g de Cacao en polvo sin azúcar
- 5g de Extracto de Vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor emulsión. Tamiza la harina de repostería y el cacao en polvo juntos en un bol para eliminar grumos y airearlos, lo que dará como resultado una masa más suave.
Step 2
En un bol apto para microondas, combina el chocolate negro troceado y la mantequilla cortada en cubos. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo bien después de cada intervalo, hasta que se derritan por completo y la mezcla esté suave. Ten cuidado de no sobrecalentar, ya que el chocolate puede quemarse. (Alternativamente, puedes derretirlos al baño maría.)
Step 3
Vierte el azúcar en la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos. Remueve suavemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla tenga un aspecto brillante. No pasa nada si quedan algunos granos de azúcar; lo importante es incorporarlo bien.
Step 4
Añade los huevos a temperatura ambiente uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente combinados. Evita batir en exceso; el objetivo es mezclar los huevos uniformemente en la mezcla de chocolate. Incorpora el extracto de vainilla en este momento.
Step 5
Agrega los ingredientes secos tamizados (harina y cacao en polvo) a la mezcla húmeda. Usando una espátula, incorpóralos suavemente hasta que estén justo combinados. Deja de mezclar tan pronto como ya no veas vetas de harina. Mezclar en exceso puede resultar en brownies duros.
Step 6
¡Tu masa de brownie está lista! Será bastante espesa, este es el secreto de una textura densa y húmeda.
Step 7
Forra un molde para hornear con papel de horno o engrásalo bien. Vierte la masa en el molde preparado y golpea suavemente el molde contra la encimera unas cuantas veces para liberar las burbujas de aire grandes y para nivelar la superficie. Esto ayuda a asegurar una cocción uniforme.
Step 8
Espolvorea tus coberturas deseadas, como almendras laminadas o crumble, uniformemente sobre la masa. Las almendras se volverán maravillosamente fragantes y añadirán un delicioso crujido al hornearse.
Step 9
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante unos 30 minutos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno. Busca un brownie que esté ligeramente crujiente en los bordes y maravillosamente húmedo por dentro.
Step 10
Inserta un palillo o brocheta en el centro del brownie. Si sale limpio o con algunas migas húmedas adheridas, está perfectamente hecho. Si sale con masa cruda, hornea durante 2-3 minutos adicionales y vuelve a comprobar.
Step 11
Una vez horneados, saca los brownies del horno y déjalos enfriar en el molde sobre una rejilla. Son frágiles cuando están calientes, así que déjalos enfriar por completo antes de cortarlos en las porciones deseadas. ¡Disfruta de tus increíbles y deliciosos brownies caseros!
