Brownies Esponjosos al Microondas
Brownies Esponjosos al Microondas
[Sin Horno] Cómo Hacer Brownies Densos y Deliciosos en el Microondas (+Video) | Hyosom
¡Puedes lograr una textura de brownie maravillosamente densa y chocolatosa con tu microondas, igual que con un horno! Son perfectos para un capricho rápido. Rinde aproximadamente para 2-3 porciones. (Para un brownie de 13×13 cm y dos de 8.5×5.5 cm).
Ingredientes- 120g de Chocolate Negro (finamente picado)
- 60g de Mantequilla sin sal (en cubos)
- 2 Huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 80g de Azúcar granulada
- 1 cucharadita de Extracto de Vainilla (opcional)
- 70g de Harina de repostería (tamizada)
- 10g de Cacao en polvo sin azúcar (tamizado)
- 2g de Levadura en polvo (aproximadamente 1/2 cucharadita)
Para Decorar- Azúcar glas, al gusto
- Azúcar glas, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol apto para microondas, combina el chocolate negro finamente picado y la mantequilla sin sal en cubos. Derrítelos suavemente al baño maría (colocando el bol sobre una olla con agua caliente, sin que el agua toque el fondo del bol) hasta que estén lisos y sin grumos. Remueve continuamente. Deja que la mezcla de chocolate y mantequilla se enfríe ligeramente.
Step 2
En otro bol, casca los 2 huevos grandes y añade los 80g de azúcar granulada. Bate con unas varillas hasta que estén bien combinados y el azúcar se haya disuelto. No es necesario batir hasta punto de nieve.
Step 3
Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla (enfriada ligeramente) del paso 1 en la mezcla de huevos del paso 2. Añade 1 cucharadita de extracto de vainilla. Con una espátula, mezcla suavemente hasta que estén justo combinados. Evita mezclar en exceso. Asegúrate de que el chocolate y los huevos se integren completamente.
Step 4
Tamiza juntos los 70g de harina de repostería, los 10g de cacao en polvo y los 2g de levadura en polvo sobre el bol. Tamizar ayuda a evitar grumos y asegura que los ingredientes secos se distribuyan uniformemente, lo que contribuye a una miga tierna en los brownies.
Step 5
Incorpora suavemente los ingredientes secos tamizados a la masa de chocolate con una espátula, utilizando movimientos envolventes. Mezcla solo hasta que no queden vetas de harina visibles. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en brownies duros. Deja de mezclar tan pronto como esté combinado.
Step 6
Engrasa muy bien tu(s) molde(s) apto(s) para microondas (por ejemplo, un molde de 13×13 cm o dos de 8.5×5.5 cm) con mantequilla derretida o aceite de cocina. Este paso es crucial para desmoldar fácilmente los brownies después de cocinarlos.
Step 7
Vierte la masa de brownie en el(los) molde(s) preparado(s). La masa subirá durante la cocción en el microondas, así que llena el molde solo hasta aproximadamente 1/3 de su capacidad para evitar que se desborde. Si lo llenas demasiado, podría derramarse.
Step 8
Coloca el(los) molde(s) en el microondas y cocina a máxima potencia (se recomiendan 700W) durante un total de 3 minutos. Dado que la potencia de los microondas varía, es mejor cocinar en intervalos de 1 minuto, revisando el brownie cada vez. Notarás que la masa sube.
Step 9
Inserta un palillo en el centro del brownie. Si sale limpio y sin masa húmeda adherida, está listo. Si todavía hay masa húmeda, cocina en intervalos adicionales de 30 segundos hasta que esté hecho. Deja que el brownie se enfríe completamente en el molde sobre una rejilla. Para una textura extra densa, refrigera el brownie enfriado durante al menos 1 hora antes de servir. Espolvorea generosamente con azúcar glas justo antes de servir para un acabado hermoso.
