Brownie de Chocolate Casero, Profundo y Rico
Brownie de Chocolate Casero, Profundo y Rico
Menos Dulce, Más Sabor: La Receta del ‘Brownie de Chocolate Definitivo’
En los días en que necesitas un cambio de ánimo, prueba a hacer este ‘brownie de chocolate definitivo’ que presume de un profundo sabor a chocolate sin ser excesivamente dulce. Su rica dulzura llenará tus agotadores días de verano de mayor felicidad.
Ingredientes- 200g de Chocolate Negro (también se puede usar chocolate de cobertura, según preferencia)
- 60g de Azúcar Moreno Ecológico (el nivel de dulzor se puede ajustar)
- 100g de Harina de Repostería (bizcocho)
- 100g de Mantequilla sin Sal
- 4 Huevos Frescos
- 25g de Cacao en Polvo sin Azúcar
- 1 Cucharada de Ron (opcional, realza el sabor)
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 50g de Frutos Secos Variados (ej. nueces, pecanas, a tu gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca 200g de chocolate negro y 100g de mantequilla sin sal en un bol apto para microondas. Caliéntalos en intervalos de 30 segundos, un total de 4 veces, removiendo suavemente entre cada intervalo, hasta que se derritan uniformemente. Ten cuidado de no sobrecalentarlos, ya que esto podría quemarlos. Remover a mitad de camino es recomendable.
Step 2
En un bol grande, combina 4 huevos frescos y 60g de azúcar moreno ecológico. Usando una batidora de mano, bate los ingredientes hasta que estén suavemente incorporados. Empieza a velocidad baja para mezclar los huevos y el azúcar inicialmente, y luego aumenta gradualmente la velocidad.
Step 3
Es importante batir la mezcla de huevo y azúcar hasta que adquiera un color marfil pálido. Este paso ayuda a determinar la textura y el volumen de tu brownie. Está listo cuando la mezcla cae lentamente del batidor y mantiene su forma brevemente.
Step 4
Vierte con cuidado la mezcla tibia de chocolate y mantequilla derretida en la masa de huevo y azúcar. Usando una espátula, mezcla suavemente, teniendo cuidado de no desinflar el aire incorporado en los huevos. La clave es mezclar despacio pero a fondo hasta que el chocolate esté distribuido uniformemente.
Step 5
En un bol aparte, tamiza juntos 100g de harina de repostería, 25g de cacao en polvo sin azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Tamizar los ingredientes secos ayuda a crear una masa suave sin grumos. Añade los ingredientes secos tamizados a la mezcla de chocolate y mezcla suavemente con una espátula solo hasta que no queden vetas secas. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y resultar en un brownie duro. Mientras mezclas la masa, precalienta el horno a 180°C (350°F).
Step 6
Incorpora aproximadamente 2/3 de tus frutos secos elegidos a la masa y mezcla suavemente. Forra un molde para hornear o una fuente de vidrio con papel de horno o engrásalo ligeramente con mantequilla. Vierte la masa de chocolate uniformemente en el molde preparado y extiéndela para crear una superficie plana. Espolvorea el 1/3 restante de los frutos secos por encima para decorar. Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20 a 25 minutos.
Step 7
Para un brownie más fudgy y denso, hornea durante aproximadamente 20-22 minutos. Si prefieres una textura más firme, puedes hornearlo hasta 25 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según el rendimiento de tu horno y el tamaño del molde. Para comprobar si está hecho, inserta un palillo en el centro; debe salir con migas húmedas adheridas, pero no masa líquida.
Step 8
El aroma de los brownies recién horneados es maravillosamente rico y achocolatado, aportando felicidad instantánea. Cuando necesites desahogarte, esta intensa dulzura es la elección perfecta. Para disfrutar de toda la profundidad del sabor, se recomienda dejar enfriar completamente los brownies después de hornearlos, luego refrigerarlos durante aproximadamente un día antes de servir. Se vuelven aún más fudgy y ricos con el tiempo.
