Brotes de Soja Aderezados: Crujientes y Jugosos
Brotes de Soja Aderezados: Crujientes y Jugosos
Receta Fácil de Brotes de Soja Aderezados (¡Deliciosa!)
Prepara unos deliciosos brotes de soja aderezados con esta sencilla receta. Conseguirás una textura crujiente y jugosa que los hace perfectos como guarnición. Son económicos, rápidos de hacer y un complemento saludable para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 300g)
Para Escaldar- 0.5 cucharada de sal gruesa
Aderezo- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 pizca de sal
- 0.5 cucharada de sal gruesa
Aderezo- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes. Lava bien los brotes de soja y tenlos listos para escaldar.
Step 2
Enjuaga los brotes de soja bajo agua corriente. Después de lavarlos, escúrrelos bien en un colador. Escurrirlos a fondo ayudará a mantener su textura crujiente.
Step 3
En una olla, lleva a ebullición aproximadamente 1 litro de agua y añade 0.5 cucharada de sal gruesa. Añadir sal gruesa al agua hirviendo ayuda a que los brotes de soja se mantengan crujientes.
Step 4
Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los brotes de soja preparados y escálfalos durante aproximadamente 40-50 segundos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que se pueden ablandar. Escaldar justo hasta que los brotes se marchiten ligeramente es suficiente.
Step 5
Inmediatamente, enjuaga los brotes de soja escaldados bajo agua fría corriente para enfriarlos. Este paso ayuda a conservar su textura crujiente y su color vibrante. Exprime la mayor cantidad de agua posible.
Step 6
En un bol, combina los brotes de soja escurridos con los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de cebolleta picada, 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de ajo picado y 1 pizca de sal. Ajusta el punto de sal a tu gusto, usando la salsa de soja para sopa como base.
Step 7
Mezcla y revuelve suavemente los brotes con el aderezo usando las manos hasta que todo esté bien combinado. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los brotes se rompan. Un toque suave es clave.
Step 8
Finalmente, espolvorea una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas por encima y mezcla ligeramente. ¡Tus deliciosos brotes de soja aderezados estarán listos para servir! Disfrútalos con un tazón de arroz caliente.
