Brote de Aralia Hervido: Sabor Fresco de Primavera (Receta Fácil y Deliciosa)
Brote de Aralia Hervido: Sabor Fresco de Primavera (Receta Fácil y Deliciosa)
Verdura de Temporada de Primavera: Brotes de Aralia Hervidos Fragantes
¡Un manjar de primavera que querrás disfrutar una o dos veces al año! Los brotes de Aralia (dureup) hervidos (sugwhe) son maravillosamente sencillos de preparar e increíblemente deliciosos. Simplemente escaldarlos realza su mejor textura y aroma. Es un plato refrescante que captura perfectamente la esencia de la primavera, servido con una salsa picante y dulce de gochujang. ¡Pruébalo y saborea la primavera!
Ingredientes- 1 paquete de brotes frescos de Aralia (dureup) (aprox. 200-300g)
- 1/3 taza de salsa Gochujang comercial (aprox. 80ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Decidí preparar brotes de Aralia hervidos (dureup sugwhe) en lugar de freírlos! Los brotes que compré esta vez ya tenían un buen tamaño para prepararlos, lo que los hacía perfectos para un simple escaldado en lugar de freírlos. Los brotes hervidos te permiten apreciar plenamente su aroma fresco único y su delicioso sabor.
Step 2
Primero, recorta los extremos duros de los brotes de Aralia. Corta las partes leñosas inferiores limpiamente con un cuchillo. Si los tallos son gruesos, córtalos en 2 o 3 trozos para que sean más fáciles de comer. Los brotes jóvenes y tiernos se pueden dejar enteros, pero los un poco más grandes se pueden cortar por la mitad a lo largo para que la salsa se adhiera mejor y sean más manejables al comer. Prepáralos recortándolos cuidadosamente.
Step 3
Ahora es el momento de escaldar los brotes de Aralia en agua hirviendo. Añade los brotes recortados a una olla con abundante agua hirviendo. Ajusta el tiempo de escaldado según la textura deseada. Para una textura crujiente y ligeramente firme, escalda durante unos 30 segundos a 1 minuto. Si prefieres una textura más suave, cocina durante aproximadamente 1.5 a 2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado hasta que se ablanden.
Step 4
Una vez escaldados, retira inmediatamente los brotes de Aralia del agua caliente y enjuágalos con agua fría dos o tres veces. Enjuagarlos con agua fría ayuda a realzar su color, enfriarlos y mantener su frescura. Escurre suavemente el exceso de agua. Evita apretarlos con demasiada fuerza, ya que esto puede romper los delicados brotes; intenta apretarlos suavemente para quitar el agua.
Step 5
Coloca los brotes de Aralia escurridos de forma ordenada en un plato para servir. Presentarlos como delicadas flores los hará aún más atractivos. Intenta un estilo de presentación que evoque la frescura de la primavera.
Step 6
Sirve la salsa picante y dulce de Gochujang preparada al lado, ¡y tus deliciosos brotes de Aralia hervidos estarán listos! Sumergir los fragantes brotes en la salsa ofrece una explosión de sabor primaveral con cada bocado. Si no tienes salsa comercial, ¡puedes hacerla fácilmente tú mismo! Una proporción básica es 2 partes de Gochujang, 1 parte de vinagre y 1 parte de azúcar. Para aquellos que cuidan su consumo de azúcar, considera usar jarabe de agave o sirope de arroz en lugar de azúcar. Para darle más sabor, también puedes mezclar un poco de mostaza o aceite de sésamo según tu preferencia. ¡Disfruta de este maravilloso plato de primavera que complementa perfectamente tu comida!
