Brócoli Cargado de Nutrientes: El Secreto para Cocinar al Vapor Sin Perder Vitaminas
Brócoli Cargado de Nutrientes: El Secreto para Cocinar al Vapor Sin Perder Vitaminas
Cómo Cocinar Brócoli al Vapor Sin Perder Nutrientes: ¡Deje de Hervirlo en Agua!
El brócoli está repleto de potentes antioxidantes como la Vitamina D y el betacaroteno, que ayudan a eliminar los radicales libres dañinos en nuestro cuerpo, contribuyendo así a prevenir el envejecimiento, el cáncer y las enfermedades cardíacas. Es particularmente beneficioso para la prevención de la osteoporosis debido a su alto contenido de calcio y Vitamina C. ¡Para disfrutar de esta verdura nutritiva de una manera más saludable y sabrosa, pruebe este método especial en lugar de hervirlo en agua. Podrá conservar sus valiosas vitaminas hidrosolubles!
Ingredientes- 1 cabeza de brócoli
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare un bol con abundante agua limpia.
Step 2
Sumerja las flores de brócoli en el bol con agua durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a aflojar cualquier insecto pequeño o suciedad adherida al brócoli, facilitando su eliminación.
Step 3
Pasados los 5 minutos, gire suavemente las flores de brócoli mientras las agita en el agua para lavarlas a fondo. Esto garantiza un resultado más limpio.
Step 4
Corte las flores de brócoli limpias en trozos del tamaño de un bocado. Evite cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse al cocinarse. Intente que tengan un tamaño fácil de comer.
Step 5
Corte los tallos del brócoli en trozos de tamaño similar a las flores, o en porciones manejables del tamaño de un bocado. Los tallos también son nutritivos, así que no los deseche.
Step 6
Prepare una solución de agua con vinagre añadiendo una o dos cucharadas de vinagre a agua limpia. Agite suavemente el brócoli preparado en el agua con vinagre, luego enjuáguelo 2-3 veces bajo el chorro de agua para eliminar por completo el vinagre y cualquier residuo restante.
Step 7
Escurra bien el brócoli lavado. El exceso de agua puede hacer que el brócoli se ablande durante la cocción.
Step 8
Coloque todo el brócoli escurrido en una olla de fondo grueso. Una olla de fondo grueso ayuda a distribuir el calor de manera uniforme, evitando que el brócoli se queme y asegurando que se cocine suavemente.
Step 9
Tape la olla y cocine al vapor a fuego medio-bajo durante 3-5 minutos. Apague el fuego y déjelo cocinar otros 2-3 minutos usando el calor residual. Este método ayuda a mantener la textura crujiente y el color vibrante del brócoli, minimizando al mismo tiempo la pérdida de nutrientes.
