Brochetas ‘So-tteok So-tteok’ Dulces y Picantes
La Famosa Receta de ‘So-tteok So-tteok’ de Lee Young-ja para Tu Hogar
¡Este es el popular aperitivo callejero que has visto en todas partes! Lleva el delicioso sabor del famoso antojo de la Autopista Anseong directamente a tu cocina con esta fácil receta de ‘So-tteok So-tteok’, perfecta para usar ingredientes que ya tienes en tu congelador. ¡Experimenta la deliciosa combinación de pasteles de arroz masticables, salchichas jugosas y una maravillosamente dulce y picante salsa que a los niños les encantará!
Ingredientes Principales
- Pasteles de arroz Tteokbokki o Garaetteok (pasteles de arroz coreanos en forma de cilindro)
- Salchichas tipo Viena o tus salchichas favoritas
- Un poco de aceite de cocina
Salsa Dulce y Picante
- 1 cucharada de mermelada de fresa (¡para dar dulzor y profundidad!)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana – para el picante)
- 1.5 cucharadas de kétchup (para la base clásica agridulce)
- 1 cucharadita de ajo picado (para un sabor aromático)
- Salsa de soja o sal (al gusto)
- 1 cucharada de mermelada de fresa (¡para dar dulzor y profundidad!)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana – para el picante)
- 1.5 cucharadas de kétchup (para la base clásica agridulce)
- 1 cucharadita de ajo picado (para un sabor aromático)
- Salsa de soja o sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tus pasteles de arroz Garaetteok congelados (pasteles de arroz coreanos en forma de cilindro) y salchichas. Usar ingredientes de tu congelador hace que esta receta sea aún más conveniente. ¡No dudes en usar lo que tengas a mano!
Step 2
Cocina al vapor suavemente los Garaetteok congelados durante unos 2-3 minutos sobre agua hirviendo, solo hasta que estén blandos y maleables pero no deshechos. Es importante que los pasteles de arroz estén tiernos para obtener la mejor textura.
Step 3
En un bol, combina la mermelada de fresa, el gochujang, el kétchup, el ajo picado y la salsa de soja (o sal). Mezcla bien para crear la salsa. Si lo estás haciendo para niños, usar mermelada de fresa en lugar de azúcar añade un dulzor sutil y un sabor maravilloso. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario. Puedes calentar la salsa en el microondas durante 10-20 segundos para ayudar a que los ingredientes se mezclen y darle un bonito brillo.
Step 4
Si estás usando pasteles de arroz Tteokbokki y salchichas tipo Viena, puedes usarlos tal como están sin cortarlos. Sin embargo, como utilicé Garaetteok y salchichas de tamaño normal, las corté en trozos del tamaño de un bocado para comerlos más fácilmente. Prepáralos en un tamaño cómodo para comer.
Step 5
Prepara las brochetas de madera (o palillos) que usarás para ensartar los pasteles de arroz y las salchichas. También puedes usar brochetas de bambú o palos de madera resistentes.
Step 6
Ensarta alternativamente los pasteles de arroz y las salchichas preparados en las brochetas de madera. Esto crea la adorable y fácil de comer forma de ‘So-tteok So-tteok’. ¿No es el nombre tan lindo y atractivo como su apariencia?
Step 7
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Asa los ‘So-tteok So-tteok’ ensartados hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por todos lados. Este método utiliza menos aceite que freír, lo que lo hace una opción más saludable. Cocina lentamente, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que las salchichas estén infladas y los pasteles de arroz estén bien dorados.
