Brochetas de Tortilla (Kkochi-jeon) Coloridas y Deliciosas
Brochetas de Tortilla (Kkochi-jeon) Coloridas y Deliciosas
Receta Fácil de Kkochi-jeon para Principiantes
Las Kkochi-jeon, a menudo reservadas para festividades, son un favorito familiar que los niños adoran. Prepararlas ocasionalmente los fines de semana garantiza un gran éxito. Hoy, guiaremos incluso a los principiantes a través de la creación de estas deliciosas brochetas, llenas de sabor y atractivo visual. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 10 láminas de palitos de cangrejo (para kimbap)
- 10 lonchas de jamón (para kimbap)
- 15 piezas de pastel de pescado (oden)
- 10 tiras de rábano encurtido (para kimbap)
- 20 tallos de cebolleta (con cabeza y cola recortadas, cortadas a tamaño mediano)
- 6 huevos
- 2 tazas de harina (o mezcla para panqueques coreana)
- 20 brochetas de madera (para asar)
Condimento- Una pizca de sal
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilizar ingredientes de tamaño para kimbap, como palitos de cangrejo, jamón y rábano encurtido, facilita enormemente la preparación, ya que ya tienen una longitud uniforme. Esto no solo simplifica el corte, sino que también mejora tanto el sabor como la presentación. Corta los pasteles de pescado y las cebolletas a una longitud y grosor similares a los de los demás ingredientes. ¡Un tamaño uniforme es clave para obtener un plato final estéticamente agradable, por lo que se recomiendan los artículos de tamaño para kimbap!
Step 2
Ensarta con cuidado los ingredientes preparados en las brochetas de madera, organizándolos en un orden atractivo. Considera los contrastes de color para un resultado visualmente llamativo; colocar un tallo de cebolleta en el centro puede hacer que los colores resalten maravillosamente. Separar ligeramente los ingredientes en la brocheta ayudará a que cada componente se cocine de manera uniforme y conserve su sabor distintivo.
Step 3
Extiende una cantidad generosa de harina (o mezcla para panqueques coreana) sobre una bandeja o plato plano. Enrolla suavemente cada ingrediente ensartado en la harina, asegurándote de que esté uniformemente cubierto con una delgada ‘capa blanca’. Sacude ligeramente el exceso de harina; una capa delgada asegura que la masa de huevo se adhiera bien en el siguiente paso.
Step 4
En un tazón para mezclar, rompe los 6 huevos y bátelos enérgicamente con un batidor hasta que estén suaves y ligeramente espumosos. Asegúrate de que no queden grumos para obtener una masa consistente. Sazona los huevos batidos con una pizca de sal para dar un ligero sabor a las Kkochi-jeon.
Step 5
Ahora, sumerge cada brocheta cubierta de harina en la masa de huevo preparada, asegurándote de que todos los lados estén bien cubiertos con una ‘capa amarilla’. Gira suavemente las brochetas para lograr una cobertura uniforme. Si la masa parece demasiado líquida, puedes añadir una cucharada de mezcla para pollo frito coreano o un poco más de harina para espesarla ligeramente. Dejar reposar las brochetas cubiertas por un minuto antes de freírlas ayuda a que la masa se adhiera mejor.
Step 6
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Coloca con cuidado las brochetas cubiertas de huevo en la sartén caliente, teniendo cuidado de no abarrotarla. Cocina a fuego medio, volteando cada lado una vez hasta que estén doradas y bellamente coloreadas, como hojas de otoño. Vigila el calor para evitar que se quemen. El jamón y los palitos de cangrejo se cocinan rápidamente, así que evita cocinarlos en exceso.
Step 7
¡Voilà! Tus deliciosas Kkochi-jeon están listas. Estas brochetas visualmente atractivas e increíblemente sabrosas son factibles incluso para principiantes. Este fin de semana, ¿por qué no reúnes a tus seres queridos para una deliciosa comida centrada en las Kkochi-jeon caseras? ¡Crea recuerdos maravillosos con este plato que agrada a todos!
