Brochetas de Papada de Cerdo y Tteok (Pastel de Arroz): Un Delicioso Bocado Dulce, Salado y Picante
Brochetas de Papada de Cerdo y Tteok (Pastel de Arroz): Un Delicioso Bocado Dulce, Salado y Picante
¡Ideales para niños y adultos! Disfruta de los irresistibles sabores dulce, salado y picante de estas deliciosas brochetas de papada de cerdo, ¡hechas con ingredientes certificados por HACCP!
Este encantador plato de brochetas presenta el rico y sabroso sabor de la papada de cerdo, combinado con pasteles de arroz masticables (tteok), y complementado con tiernas setas ostra rey y cebolletas fragantes. Las brochetas glaseadas con salsa teriyaki ofrecen un sabor dulce y salado, mientras que otras cubiertas con una salsa picante proporcionan un toque especiado. Son perfectas como un bocadillo divertido para los niños, un plato de acompañamiento satisfactorio para el arroz, o un excelente acompañamiento para las bebidas. ¡Recomendamos encarecidamente esta receta!
Ingredientes- Papada de cerdo (Hangjeongsal) 200g
- Pastel de arroz (Tteok) 10 unidades
- Cebolleta 1/2 tallo
- Seta ostra rey 1 unidad
- Salsa teriyaki 30g
- Caldo de pollo 10g
- Salsa picante 3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí tienes una vista previa de todos los deliciosos ingredientes listos para la preparación.
Step 2
Utilizamos papada de cerdo certificada por HACCP, garantizando frescura y calidad para nuestra receta.
Step 3
Estos son pasteles de arroz (tteok) certificados por HACCP, conocidos por su maravillosa textura masticable.
Step 4
Presentamos la salsa picante certificada por HACCP que añadirá un delicioso toque a nuestras brochetas.
Step 5
Escalda los pasteles de arroz en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Este paso los ablanda y los prepara para absorber las deliciosas salsas más tarde.
Step 6
Corta la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado. Corta las setas ostra rey en rodajas, manteniendo su forma intacta para una presentación atractiva en las brochetas.
Step 7
Corta la papada de cerdo en trozos del tamaño de un bocado, similar en tamaño a los otros ingredientes para brochetas uniformes.
Step 8
Calienta una sartén ligeramente engrasada y saltea las rodajas de seta hasta que estén doradas y ligeramente tiernas. Esto realza su sabor terroso.
Step 9
En la misma sartén, saltea ligeramente las cebolletas hasta que estén ligeramente chamuscadas y fragantes. Esto intensifica su dulzura.
Step 10
Ahora, cocinemos la papada de cerdo. Aumenta el fuego a alto y fríe los trozos de papada de cerdo hasta que estén completamente cocidos y bien dorados, casi como si los estuvieras friendo en aceite. Este método deja el exterior crujiente y rinde la grasa excesiva.
Step 11
Reúne todos los ingredientes cocidos: setas, cebolletas y la papada de cerdo crujiente. Usa papel de cocina para secar suavemente la papada de cerdo y absorber el exceso de aceite, haciéndola más apetecible.
Step 12
Prepara las salsas. En un bol pequeño, mezcla la salsa teriyaki (30g) con el caldo de pollo (10g) hasta que estén bien combinados. Ten lista tu salsa picante en otro bol.
Step 13
Ensarta los pasteles de arroz escaldados, la papada de cerdo cocida, las setas y las cebolletas en brochetas. Puedes arreglarlos en el patrón que prefieras para una apariencia atractiva.
Step 14
Usando una brocha de repostería o una cuchara, cubre generosamente las brochetas con la mezcla de salsa teriyaki o la salsa picante. Asegúrate de que queden uniformemente cubiertas para un máximo sabor.
Step 15
Coloca las brochetas con salsa en una sartén a fuego bajo. Cocina suavemente, girando ocasionalmente, hasta que la salsa se absorba y las brochetas estén ligeramente doradas. ¡Ten cuidado de no quemar la salsa!
Step 16
Continúa cocinando a fuego bajo, como en el paso anterior. Deja que las brochetas se caramelicen suavemente, permitiendo que la salsa penetre en los ingredientes y cree un glaseado hermoso. La paciencia aquí asegura un resultado delicioso y evita que la salsa se queme.
Step 17
Coloca las brochetas terminadas en un plato de servir. Espolvorea con semillas de sésamo para un toque decorativo y un sabor a nuez añadido. ¡Tus deliciosas brochetas de papada de cerdo y pastel de arroz están listas para disfrutar!
