Brochetas de Papada de Cerdo: Receta Perfecta para Snacks Infantiles y Aperitivos para tu Marido
Brochetas de Papada de Cerdo: Receta Perfecta para Snacks Infantiles y Aperitivos para tu Marido
¡Un Sabor Casero Especial! Brochetas de Papada de Cerdo que Harán Brillar los Ojos de tus Hijos y Animarán a tu Marido a Tomar una Copa
¡Estas brochetas de papada de cerdo son tan deliciosas que tus hijos presumirán de que las hiciste tú en casa! Están garantizadas para ser más sabrosas que las brochetas de pollo compradas en el mercado. La sutil salsa agridulce y salada complementa perfectamente la tierna y jugosa papada de cerdo, cautivando el paladar de grandes y pequeños. Son ideales como un snack nutritivo para los niños o como un aperitivo fantástico para disfrutar con una bebida después del trabajo. ¡Sumérgete en el maravilloso mundo de las deliciosas brochetas!
Ingredientes Principales- 300g de Papada de Cerdo
- Pizca de Pimienta Negra (para espolvorear)
Salsa Agridulce y Salada- 1.5 Cucharadas de Salsa Tonkatsu
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 0.5 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Mirin (o Vino de Cocina)
- 2 Cucharadas de Agua
- 1.5 Cucharadas de Salsa Tonkatsu
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 0.5 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Mirin (o Vino de Cocina)
- 2 Cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, haremos brochetas usando papada de cerdo, que es fácil de conseguir en casa. Por supuesto, también puedes usar otros cortes de cerdo o pollo para hacer brochetas deliciosas.
Step 2
Al preparar la carne, puedes quitar la parte grasa o dejarla, según tu preferencia. Si disfrutas del rico y sabroso sabor de la grasa, déjala. Si prefieres un sabor más magro, quítala limpiamente.
Step 3
Ahora, corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado adecuados para brochetas. Un grosor de aproximadamente 1.5 a 2 cm es ideal. Al ensartar, torcer los trozos de carne para que se superpongan o se enreden hará que la carne sea más tierna al cocinarse y ayudará a que la salsa se adhiera mejor.
Step 4
Ensarta los trozos de cerdo cortados en los pinchos uno por uno. Para que se vean atractivos y se cocinen de manera uniforme, ensártalos con una separación adecuada, asegurándote de que los trozos no se superpongan demasiado ni se enreden.
Step 5
¡No dudes en ensartar todos los trozos de carne sobrantes! Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra sobre la carne para eliminar cualquier olor desagradable y realzar el sabor.
Step 6
Precalienta una sartén, úntala ligeramente con aceite usando una toalla de papel y coloca las brochetas. Es importante cocinarlas a fuego medio en lugar de alto.
Step 7
Al cerrar la tapa y cocinar a fuego medio, los jugos propios de la carne la mantendrán jugosa y evitarán que se pegue al fondo de la sartén. Esto ayuda a que la carne se cocine tierna sin secarse.
Step 8
Levanta la tapa periódicamente para comprobar si la carne se está cocinando bien y no se está quemando. Espera hasta que un lado esté bien dorado.
Step 9
Una vez que un lado esté suficientemente cocido, dale la vuelta con cuidado usando una espátula o pinzas para dorar el otro lado de manera uniforme. Girar las brochetas mientras se cocinan ayuda a asegurar que todos los lados se cocinen de manera uniforme.
Step 10
Vuelve a tapar la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina lentamente hasta que la carne esté completamente cocida por dentro, teniendo cuidado de que no se queme. Ajustar el fuego para evitar que se queme es clave en esta etapa.
Step 11
Mientras la carne se cocina, ¡hagamos la deliciosa salsa! En un bol pequeño, combina la salsa tonkatsu, la salsa de ostras, el azúcar, el mirin y el agua. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 12
Cuando la carne esté casi cocida, vierte la salsa preparada sobre las brochetas y deja que se reduzca junto con ellas. Verter la salsa en la sartén y mezclarla con la carne ayudará a que el adobo penetre mejor.
Step 13
Sigue volteando las brochetas para cubrirlas uniformemente con la salsa y permitir que los sabores agridulces y salados se mezclen. Cocina hasta que las brochetas tengan un color brillante y atractivo.
Step 14
Una vez que la salsa se haya espesado y cubierto la carne maravillosamente, ¡están listas! Como toque final, espolvorea cebolleta o cebollín finamente picado por encima. Esto añade un hermoso color y un aroma refrescante, haciendo que tu plato sea aún más impresionante. ¡Disfruta de tus deliciosas brochetas!
