Brochetas de Jeon de Cinco Colores: Un Plato Festivo Coreano para Ocasiones Especiales
Brochetas de Jeon de Cinco Colores: Un Plato Festivo Coreano para Ocasiones Especiales
La Receta Definitiva para Preparar Brochetas de Jeon de Cinco Colores, un Clásico Coreano
Decora tu mesa festiva con estas hermosas y deliciosas brochetas de jeon de cinco colores. Su vibrante apariencia y textura masticable deleitarán a todos, convirtiéndolas en el plato estrella de cualquier celebración.
Ingredientes Principales- Palitos de cangrejo (imitación) – 7 unidades
- Jamón para kimbap (lonchas finas de jamón) – 5 lonchas
- Cebolletas (cebollas de verdeo) – 1 manojo (aprox. 10-15 tallos)
- Rábano encurtido para kimbap (Danmuji) – 4 tiras
- Harina de trigo común – 2 cucharadas
- Huevos – 2 grandes
- Sal – 1 pizca
- Aceite de cocina (para freír) – cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los palitos de cangrejo en sentido longitudinal en tres porciones iguales. Hacerlos de un tamaño que se pueda morder fácilmente, en lugar de muy largos, los hace más agradables de comer y visualmente atractivos.
Step 2
Luego, corta los palitos de cangrejo por la mitad horizontalmente para reducir su grosor. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme y se combinen bien con los otros ingredientes en la brocheta.
Step 3
Corta las lonchas de jamón para kimbap para que coincidan con el tamaño y grosor de los palitos de cangrejo preparados. La uniformidad en el tamaño de los ingredientes hace que las brochetas se vean mucho más ordenadas.
Step 4
Escalda brevemente el jamón cortado en agua hirviendo. Esto ayuda a eliminar el exceso de grasa y le da un sabor más suave.
Step 5
Lava bien las cebolletas y córtalas a una longitud similar a la de los palitos de cangrejo. Su vibrante color verde añadirá un hermoso toque de color.
Step 6
Corta las tiras de rábano encurtido en trozos que coincidan con la longitud de los palitos de cangrejo. El sabor agridulce del rábano realzará el sabor general del jeon.
Step 7
Ahora, prepara las brochetas. Se recomiendan usar palillos de bambú finos, ya que son fáciles para ensartar los ingredientes y dan como resultado una presentación final limpia.
Step 8
Ensarta los coloridos ingredientes preparados en los palillos, alternándolos en un orden visualmente agradable. Al igual que decimos ‘la comida entra por los ojos’, organizar los colores de forma reflexiva creará un jeon hermoso.
Step 9
Asegura los ingredientes colocando un palito de cangrejo en cada extremo de la brocheta. Esto ayuda a mantener todo firmemente en su lugar, evitando que el jeon se desarme.
Step 10
Coloca las brochetas ensambladas sobre un colador y espolvoréalas ligeramente con harina. Esta capa de harina ayuda a que el rebozado de huevo se adhiera mejor y evita que el jeon se rompa durante la cocción.
Step 11
Usar un colador asegura una capa de harina uniforme y delgada sin grumos. Asegúrate de que toda la brocheta esté ligeramente cubierta.
Step 12
En un bol, casca dos huevos y añade una pizca de sal. Sazonar el rebozado de huevo realza su sabor. Bate bien hasta que esté todo combinado.
Step 13
Sumerge las brochetas cubiertas de harina en el rebozado de huevo, asegurándote de que ambos lados queden uniformemente cubiertos. Intenta obtener una capa fina y consistente de huevo.
Step 14
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado las brochetas cubiertas de huevo en la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo es crucial para evitar que se quemen y asegurar que los ingredientes se cocinen por dentro.
Step 15
Una vez que un lado esté dorado y cocido, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y delicioso. Busca un hermoso color marrón dorado en todos los lados.
Step 16
¡Y aquí tienes tus hermosamente elaboradas Brochetas de Jeon de Cinco Colores! Añade un toque de elegancia y sabor a tu mesa festiva con estos jeon visualmente atractivos y sabrosos.
