Bowl de Fideos de Konjac Picante y Dulce: ¡Una Deliciosa Opción Baja en Calorías para tu Dieta!
Bowl de Fideos de Konjac Picante y Dulce: ¡Una Deliciosa Opción Baja en Calorías para tu Dieta!
Receta de Bowl de Fideos de Konjac Certificado HACCP
Este bowl de fideos de konjac picante y dulce es una comida completa, deliciosa y satisfactoria que no necesita guarniciones adicionales. A menudo preparo bowls de arroz con fideos de cristal porque me encanta su textura masticable, pero esta vez probé a usar fideos de konjac. Los fideos de konjac tienen una textura maravillosamente masticable, al igual que los fideos de cristal, ¡y saben increíble! El konjac es un alimento súper bajo en calorías, con solo unas 10 kcal por cada 100 g, lo que representa aproximadamente 1/15 de las calorías de los fideos de cristal, lo que lo hace excelente para reducir significativamente la ingesta calórica. Además, proporciona una sensación de saciedad, lo que lo hace perfecto para una dieta.
Ingredientes Principales- Arroz para 2 porciones
- Fideos de konjac 200 g
- Salchicha tipo Frankfurt 1 unidad
- Cebolla 50 g (aprox. 1/4 de cebolla)
- Zanahoria 50 g (aprox. 1/4 de zanahoria)
- Hojas de perilla (깻잎) unas 10 hojas
- Aceite de cocina, un poco
Ingredientes para el Aderezo- Ajo picado 0.5 cucharada
- Agua 1/2 taza (100 ml)
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Azúcar moreno 0.5 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 0.5 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Mirin (o vino de cocina) 2 cucharadas
- Sirope de maíz (o sirope de arroz) 2 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Semillas de sésamo 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Agua 1/2 taza (100 ml)
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Azúcar moreno 0.5 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 0.5 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Mirin (o vino de cocina) 2 cucharadas
- Sirope de maíz (o sirope de arroz) 2 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Semillas de sésamo 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, prepara tus fideos de konjac frescos, preferiblemente con certificación HACCP, y una deliciosa salchicha tipo Frankfurt. ¡Los ingredientes de calidad son la base de una gran comida!
Step 2
Escalda brevemente la salchicha Frankfurt en agua hirviendo. Este paso ayuda a eliminar el exceso de grasa, lo que resulta en un sabor más limpio. Una vez escaldada, corta la salchicha en rodajas. Corta la cebolla y la zanahoria en tiras gruesas. Finalmente, corta finamente las hojas de perilla en juliana para un toque fresco y aromático.
Step 3
Añade aproximadamente 0.5 cucharada de vinagre al agua hirviendo. Esto ayuda a eliminar cualquier posible olor de los fideos de konjac. Añade los fideos de konjac y escáldalos solo durante 10-20 segundos, luego escúrrelos inmediatamente. Cocinarlos demasiado tiempo puede hacer que se ablanden. Después de escurrirlos, corta los fideos de konjac en trozos del tamaño de un bocado con tijeras para facilitar su consumo.
Step 4
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de cocina. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante. Luego, añade la cebolla cortada en tiras gruesas y sofríe hasta que esté translúcida. Añade las zanahorias y cocina por un minuto más. Finalmente, añade los fideos de konjac escaldados y 1/2 taza de agua, y saltea juntos.
Step 5
Ahora es el momento de añadir todos los ingredientes del aderezo. Mezcla 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de azúcar moreno, 0.5 cucharada de gochujang y 1 cucharada de gochugaru. Remueve bien y cocina durante aproximadamente 1 minuto para que la salsa cubra uniformemente los fideos de konjac. A continuación, añade la salchicha Frankfurt cortada y continúa salteando.
Step 6
Añade 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharada de aceite de sésamo y, por último, 1 cucharada de semillas de sésamo. Saltea hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa y el líquido se haya evaporado casi por completo, creando un acabado brillante. Saltear a fuego medio evita que se queme y asegura un resultado delicioso.
Step 7
Justo antes de apagar el fuego, añade las hojas de perilla cortadas en juliana fina y mézclalas suavemente. El aroma fresco de las hojas de perilla realzará el sabor general del plato. Cocinarlas brevemente con el calor residual mantiene su vibrante sabor intacto.
Step 8
¡Este es el toque final! Espolvorea con una pizca de pimienta negra y dale una última y suave vuelta mientras el fuego está apagado. El calor residual terminará de cocinar perfectamente los fideos de konjac, completando tu delicioso salteado de fideos de konjac.
Step 9
Sirve los fideos de konjac cocidos generosamente sobre un bol de arroz caliente. ¡Tu sabroso y saludable bowl de fideos de konjac está ahora listo para disfrutar! Es una comida sencilla pero increíblemente satisfactoria.
