Bowl de Atún Fresco y Vibrante
Bowl de Atún Fresco y Vibrante
Combate el Calor sin Cocinar: Receta Fácil y Saludable de Bowl de Atún Fresco
En esos días calurosos de verano en los que no quieres encender la cocina, ¡este Bowl de Atún Fresco es tu solución perfecta! Es un plato sencillo pero impresionante para recibir invitados y una opción excelente y ligera para una dieta saludable. Disfruta de los sabores refrescantes del atún fresco, las verduras crujientes y el aguacate cremoso.
Ingredientes Principales- 200g de Atún fresco para sashimi (o Salmón), en cubos
- 1 Aguacate maduro, sin hueso y en rodajas
- 1/4 Pepino, cortado en juliana
- 1/4 Zanahoria, cortada en juliana
- 1 puñado de Mezcla de hojas tiernas (baby greens)
- 1 Cebolleta (parte blanca), finamente picada
- 1/4 Cebolla, cortada en juliana muy fina
- 1 Chile serrano (o similar), sin semillas y en juliana fina (opcional, para un toque picante)
Adobo y Salsa para Poke- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 1/2 Cucharada de Vinagre de Arroz
- 1/2 Cucharadita de Ralladura de Lima
- 1/2 Cucharadita de Jugo de Lima
- 1/2 Cucharada de Miel (o jarabe de maíz)
- 1/2 Cucharadita de Pasta de Wasabi
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo Tostado
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 1/2 Cucharada de Vinagre de Arroz
- 1/2 Cucharadita de Ralladura de Lima
- 1/2 Cucharadita de Jugo de Lima
- 1/2 Cucharada de Miel (o jarabe de maíz)
- 1/2 Cucharadita de Pasta de Wasabi
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo Tostado
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza con 200g (aproximadamente 7 oz) de atún fresco de calidad para sashimi. Puedes encontrarlo en pescaderías de confianza o supermercados bien surtidos. Si no encuentras atún, el salmón fresco es una alternativa deliciosa.
Step 2
¡Preparemos la irresistible salsa para poke! En un tazón pequeño, mezcla bien 2 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de mirin, 1/2 cda. de vinagre de arroz, 1/2 cdta. de ralladura de lima, 1/2 cdta. de jugo de lima, 1/2 cda. de miel, 1/2 cdta. de pasta de wasabi y 1 cda. de aceite de sésamo tostado. Remueve suavemente hasta que esté todo bien combinado. Ajusta la cantidad de wasabi a tu gusto para el nivel de picante.
Step 3
Corta el atún en cubos de aproximadamente 1.5 cm (0.6 pulgadas), de tamaño bocado. Mezcla suavemente los cubos de atún con la mezcla de salsa de soja preparada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Cubre el tazón con plástico film y refrigera por al menos 20 minutos para que los sabores se fusionen y profundicen.
Step 4
Al seleccionar aguacates, considera cuándo planeas consumirlos. Para un consumo inmediato, elige aquellos que cedan ligeramente a una presión suave. Para un uso posterior, opta por los más firmes que madurarán a temperatura ambiente. Un tono verde oscuro o purpúreo a menudo indica madurez.
Step 5
Lava bien el aguacate bajo agua corriente. Con cuidado, córtalo por la mitad a lo largo, evitando el hueso. Para retirar el hueso, golpea suavemente la hoja del cuchillo en él y gira; el hueso debería salir fácilmente.
Step 6
¡Mira qué aguacate perfectamente maduro! Una vez sin hueso, retira la piel suavemente. Corta el aguacate en rodajas finas o en cubos de tamaño bocado. Su textura cremosa ofrece un delicioso contraste con el atún.
Step 7
Corta la cebolla lo más finamente posible para reducir su intensidad. Si te gusta un toque picante, corta el chile en juliana fina después de quitarle las semillas. Sumerge la cebolla y el chile cortados en juliana en agua fría durante unos 15 minutos. Este paso los dejará crujientes y suavizará su sabor picante.
Step 8
Comienza colocando una base de arroz en tu tazón para servir. Usa tu tipo de arroz preferido: blanco, integral o mixto, todos funcionan de maravilla.
Step 9
Dispón artísticamente los ingredientes elegidos alrededor del tazón. Añade una porción generosa de hojas tiernas frescas, seguida del pepino y la zanahoria crujientes en juliana. Espolvorea la cebolleta finamente picada y coloca cuidadosamente las rodajas de aguacate. ¡Siéntete libre de añadir otras verduras que prefieras!
Step 10
Con cuidado, sirve los cubos de atún marinado sobre el arroz y las verduras. El vibrante color rojo del atún contrastará maravillosamente con los colores frescos de los demás ingredientes.
Step 11
Finalmente, decora con la cebolla y el chile cortados en juliana, con su sabor suavizado. Una pizca de semillas de sésamo tostadas añade un toque final de aroma a nuez. ¡Tu delicioso y saludable Bowl de Atún Fresco está listo para ser disfrutado!
