Bowl de Arroz con Cangrejo Desmenuzado y Repollo Crujiente
Bowl de Arroz con Cangrejo Desmenuzado y Repollo Crujiente
Receta Fácil de Bowl de Arroz con Cangrejo y Repollo (¡Ideal para Comida de Bebé!)
Les presentamos una deliciosa receta de bowl de arroz que combina la tierna textura del cangrejo desmenuzado con el crujiente del repollo. Es tan suave y nutritivo que es perfecto para las primeras comidas de su bebé, ¡y a los adultos también les encantará! Una comida sencilla pero completa que sin duda satisfará.
Ingredientes Principales- Palitos de cangrejo (imitación) 4 unidades
- Hojas de repollo 2 hojas
- Champiñones Enoki 1/2 paquete (aprox. 50g)
- Arroz cocido 2 tazones
Ingredientes para el Caldo- Anchoas secas (para caldo) 6 unidades
- Alga Kombu (3cm x 4cm) 2 trozos
- Agua 1 taza (aprox. 200ml)
- Anchoas secas (para caldo) 6 unidades
- Alga Kombu (3cm x 4cm) 2 trozos
- Agua 1 taza (aprox. 200ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la base de nuestro delicioso bowl de arroz: el caldo de anchoas y alga kombu. En una olla, combine 1 taza de agua, 6 anchoas secas y 2 trozos de alga kombu. Llévelo a fuego medio hasta que hierva suavemente. Una vez que el agua hierva, retire el alga kombu después de 2-3 minutos y deje reposar las anchoas por otros 5 minutos antes de colar para obtener un caldo claro y sabroso.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras salteadas. Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue las hojas de repollo cortadas en cuadrados del tamaño de un bocado y saltee hasta que estén translúcidas. El repollo se ablandará y liberará su dulzura natural.
Step 3
Cuando el repollo esté cocido a medias, agregue los champiñones Enoki. Recorte las raíces, separe los champiñones y agréguelos a la sartén. Saltee junto con el repollo. Los champiñones Enoki se cocinan rápidamente y añadirán una textura y sabor agradables.
Step 4
A continuación, desmenuce los palitos de cangrejo (4 unidades) en trozos pequeños del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm de largo) y añádalos a la sartén. Saltee brevemente con el repollo y los champiñones Enoki. El delicado sabor del cangrejo se mezclará maravillosamente con los demás ingredientes.
Step 5
Vierta el caldo de anchoas y alga kombu preparado (1/2 taza, aprox. 100 ml) en la sartén. Revuelva todo y lleve a ebullición suave. El caldo infundirá a los ingredientes un maravilloso sabor umami.
Step 6
Mientras los ingredientes hierven a fuego lento, prepare la mezcla de almidón para espesar la salsa. En un bol pequeño, combine 1 cucharadita de almidón (maicena o almidón de patata) con 1 cucharada de agua. Bata hasta que esté suave y sin grumos. Es buena idea verificar si la mezcla en la sartén está hirviendo antes de preparar la mezcla de almidón.
Step 7
Una vez que la mezcla en la sartén esté ligeramente burbujeante, vierta gradualmente la mezcla de almidón en la sartén, comenzando por los bordes, mientras revuelve suavemente con una espátula. Verá que la salsa espesa lentamente a medida que se cocina el almidón. Reduzca el fuego a bajo o apáguelo una vez que alcance la consistencia deseada.
Step 8
Finalmente, agregue 1 cucharada de salsa de soja y revuelva bien para sazonar el plato. Pruebe y ajuste con un poco más de salsa de soja si es necesario. Si lo está preparando para un bebé, es crucial mantener el condimento muy suave.
Step 9
Sirva el arroz cocido caliente (2 tazones) en cuencos individuales. Cubra generosamente con la deliciosa mezcla de cangrejo y repollo para completar su Bowl de Arroz con Cangrejo y Repollo. Para comida de bebé, mezcle bien el arroz y la salsa y deje enfriar antes de servir.
