Bowl de Arroz con Atún y Berenjena Sencillo: Comida Completa y Deliciosa en un Solo Plato
Bowl de Arroz con Atún y Berenjena Sencillo: Comida Completa y Deliciosa en un Solo Plato
Bowl Rápido y Fácil de Atún con Berenjena, ¡Hecho con Atún de Lata!
¡Prepara una comida satisfactoria y sencilla en minutos usando atún en lata y berenjena fresca! Este Bowl de Arroz con Atún y Berenjena es una deliciosa combinación de atún salado y berenjena tierna que te hará terminar tu plato en un instante. ¡Es perfecto para una comida rápida, para profesionales ocupados o incluso como plato para niños!
Ingredientes Principales- 1 berenjena mediana
- 1 lata (150g) de atún en lata, escurrido
- 1/2 cebolla
- 1-2 chiles verdes coreanos (opcional, para un toque picante)
- 2-3 dientes de ajo, picados
- 1 puñado de cebolleta picada (aprox. 2-3 cucharadas)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1-1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 taza (100ml) de agua
- 0.5 cucharadas de salsa de pescado (de anchoas o lanzón)
- Pizca de sal (para ajustar sazón)
- Mezcla de maicena (1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua)
Mezcla de Salsa Picante- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang)
- 0.5-1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz (ajustar dulzor)
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang)
- 0.5-1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz (ajustar dulzor)
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todos tus ingredientes. Corta la berenjena en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm de grosor, en medias lunas o cubos). Corta la cebolla en rodajas finas. Pica el ajo y pica finamente los chiles verdes coreanos y las cebolletas. (Puedes sustituir la parte blanca de los puerros por cebolletas si lo prefieres).
Step 2
Escurre completamente el aceite de la lata de atún usando un colador. Eliminar el aceite dará como resultado un sabor más limpio y menos grasoso.
Step 3
En un bol pequeño, combina las hojuelas de chile rojo, la pasta de chile rojo, el sirope de maíz y la pimienta negra. Mezcla bien para crear una sabrosa salsa picante. Ajusta la cantidad de sirope a tu gusto.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén profunda o wok a fuego bajo. Añade las cebolletas picadas y el ajo picado, y sofríe hasta que estén fragantes. Ten cuidado de que no se quemen; cocinarlos lentamente realzará la base aromática de tu plato.
Step 5
Una vez que las cebolletas y el ajo estén fragantes, aumenta el fuego a medio-alto. Añade la berenjena y la cebolla cortadas, y saltea durante unos 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse y se vuelvan ligeramente translúcidas.
Step 6
Vierte 1-1.5 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén. Dejar que la salsa de soja chisporrotee y se caramelice ligeramente en el borde de la sartén impartirá un maravilloso sabor a ‘wok hei’ o ahumado, añadiendo profundidad al plato. Revuelve brevemente para cubrir las verduras.
Step 7
Añade el atún escurrido a la sartén y saltea a fuego medio-alto durante unos 30 segundos. Evita cocinar demasiado el atún, ya que puede volverse seco y duro. Un salteado rápido es lo mejor.
Step 8
Añade la mezcla de salsa picante preparada a la sartén y revuelve todo bien para cubrir uniformemente el atún y las verduras.
Step 9
Vierte 1/2 taza (100ml) de agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Este tiempo de cocción permite que los sabores se mezclen y profundicen.
Step 10
Añade los chiles verdes coreanos picados y continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos para infundir un toque picante. Puedes ajustar la cantidad de chiles según tu preferencia de picante.
Step 11
Finalmente, añade 0.5 cucharadas de salsa de pescado para añadir una capa extra de umami y sazonar el plato. Prueba y, si es necesario, añade una pizca muy pequeña de sal para alcanzar tu nivel de sazón deseado.
Step 12
Reduce el fuego a bajo. Vierte gradualmente la mezcla de maicena mientras revuelves constantemente hasta que la salsa alcance la consistencia espesa deseada. Una vez espesa, apaga el fuego. ¡Sirve generosamente sobre arroz caliente para un delicioso Bowl de Arroz con Atún y Berenjena! Disfruta tu comida.
