Boquerones Salteados Picantes y Dulces con Pimientos: Receta Dorada para un Guarnición
Boquerones Salteados Picantes y Dulces con Pimientos: Receta Dorada para un Guarnición
¡Perfecto para Cuando Falta Apetito! Guarnición de Boquerones Salteados Picantes y Dulces
Esta es una receta fácil de seguir para deliciosos boquerones salteados con pimientos, medidos con cuchara. ¡Los picantes pimientos Cheongyang y los sabrosos boquerones son una combinación perfecta como guarnición para el arroz!
Ingredientes Principales- 150g de boquerones secos (aproximadamente 3 puñados)
- 10 pimientos Cheongyang
Ingredientes para el Aderezo- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (oligo당)
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (oligo당)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los pimientos Cheongyang, que son los responsables del sabor picante. Retire los tallos y píquelos muy finamente. Si retira las semillas, puede ajustar el nivel de picante.
Step 2
Caliente 5 cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Añada los boquerones secos y saltee durante aproximadamente 1 minuto, como si los estuviera friendo, con cuidado de no romperlos. Este proceso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y crea una textura más crujiente.
Step 3
Una vez que los boquerones estén ligeramente fritos, añada 1 cucharada de aceite de perilla, 1 cucharada de ajo picado y los pimientos Cheongyang picados. Saltee todo junto durante otro minuto hasta que se liberen los fragantes aromas del ajo y el picante de los pimientos.
Step 4
Reduzca el fuego a medio-bajo. Vierta 1 cucharada de salsa de soja por el borde de la sartén. Permitir que la salsa de soja se caramelice ligeramente puede añadir profundidad al sabor. Remueva bien con los demás ingredientes para asegurar que la salsa de soja se absorba.
Step 5
Ahora, agregue 1 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang) y saltee uniformemente hasta que todos los ingredientes y aderezos estén bien combinados. Es importante controlar el fuego cuidadosamente para evitar que el gochujang se queme.
Step 6
Cuando los boquerones, los pimientos y los aderezos estén bien mezclados y comiencen a verse brillantes, el delicioso salteado estará casi listo. Apague el fuego inmediatamente. Cocinar en exceso puede hacer que los boquerones queden demasiado duros.
Step 7
Finalmente, agregue 2 cucharadas de sirope de maíz y mezcle bien con el calor residual hasta que estén uniformemente cubiertos. El sirope de maíz añade un dulzor sutil y un brillo hermoso, haciendo el plato aún más apetitoso. ¡Sus deliciosos boquerones salteados con pimientos están ahora completos! Son increíblemente sabrosos servidos con arroz caliente.
