Boquerones Salteados Crujientes y Deliciosos (Dulces y Salados)
Boquerones Salteados Crujientes y Deliciosos (Dulces y Salados)
¡Ladrón de Arroz! Receta Dorada Fácil de Boquerones Salteados Crujientes para Cualquiera
Presentamos unos boquerones salteados sabrosos y aromáticos con cada bocado. ¡Es el acompañamiento perfecto para el arroz! Prepara fácilmente en casa estos boquerones, amados tanto por niños como por adultos por su glaseado dulce y salado y su satisfactoria textura crujiente.
Ingredientes Principales- Boquerones pequeños secos (Iwashi) 100g (saltear previamente en sartén seca para eliminar olor a pescado)
- 2 cdas. de Aceite de Oliva
- 2 cdas. de Oligosacárido (o sirope de maíz/azúcar)
- 1 cda. de Aceite de Sésamo
- Un puñado de almendras laminadas
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para eliminar cualquier amargor u olor a pescado de los boquerones pequeños secos, calienta una sartén seca a fuego bajo y saltea los boquerones durante 2-3 minutos. Una vez que estén ligeramente crujientes, retira del fuego y deja que se enfríen un poco.
Step 2
Ahora es el momento de sazonar. Limpia la sartén, precaliéntala a fuego medio-bajo, luego añade 2 cdas. de aceite de oliva. Agrega los boquerones salteados y mezcla bien. El aceite de oliva cubrirá los boquerones, añadiendo un sabor más rico y a nuez.
Step 3
Añade 2 cdas. de oligosacárido a la sartén para realzar la dulzura y el brillo, y saltea rápidamente con los boquerones. También puedes usar sirope de maíz o azúcar en lugar de oligosacárido. Ajusta la cantidad de dulzura a tu gusto.
Step 4
Agrega almendras laminadas para una textura adicional y saltéalas con los boquerones. Ten cuidado de no quemar las almendras y saltea durante aproximadamente 1 minuto. El sabor a nuez de las almendras se mezclará bien con los boquerones al masticar.
Step 5
Finalmente, añade 1 cda. de aceite de sésamo para realzar el aroma, luego apaga el fuego y mezcla rápidamente. La fragancia del aceite de sésamo puede disiparse si se calienta demasiado, por lo que es mejor añadirlo después de apagar el fuego.
Step 6
Espolvorea generosamente con semillas de sésamo para maximizar el sabor a nuez. Mezcla ligeramente mientras el fuego está apagado para evitar que los boquerones se quemen por el calor residual de la sartén.
Step 7
¡Y aquí tienes unos deliciosos boquerones salteados! Son geniales servidos sobre arroz o como acompañamiento para la lonchera. Saltéalos lo suficiente para que los boquerones no queden demasiado duros.
Step 8
¡Este boquerón salteado dulce y salado es un verdadero ladrón de arroz que te hará terminar un tazón de arroz en muy poco tiempo cuando tengas poco apetito! Pruébalo. ¡Es un acompañamiento simple pero increíblemente delicioso!
