Bolas de Queso Caseras de Arroz Glutinoso: Crujientes y Dulces (Sin Horno)
Bolas de Queso Caseras de Arroz Glutinoso: Crujientes y Dulces (Sin Horno)
¡La Combinación Perfecta de Queso Crema y Mozzarella! Cómo Hacer Bolas de Queso de Arroz Glutinoso Crujientes por Fuera y Suaves por Dentro (Sin Horno)
¡Seguro que todos conocen o han probado las famosas bolas de queso BHC! Prepárense para hacer estas deliciosas bolas de queso de arroz glutinoso, que son dulces y elásticas por dentro. Si bien los bollos de dátil o los rellenos de arroz glutinoso son sabrosos, los que llevan queso tienen un encanto especial. Las bolas de queso pueden ser caras y difíciles de disfrutar en grandes cantidades, ¡así que vamos a hacer muchas en casa a un precio mucho más bajo! Con esta receta detallada, podrán crear estas maravillosas delicias sin necesidad de horno.
Masa (para 10 bolas)- 170g de harina de arroz glutinoso
- 30g de azúcar
- 30g de harina de trigo común
- 2g de levadura en polvo (polvo de hornear) (1 cucharadita)
- 70-90g de agua caliente
Relleno- 30g de queso crema
- 100g de queso mozzarella
- 15g de azúcar
- 30g de queso crema
- 100g de queso mozzarella
- 15g de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, combinen todos los ingredientes secos: la harina de arroz glutinoso, el azúcar, la harina de trigo y la levadura en polvo. Para obtener una masa más suave, es recomendable tamizar los ingredientes secos antes. Añadan gradualmente el agua caliente, comenzando con 70g, mientras mezclan con una espátula o con las manos. La masa no debe quedar ni demasiado pegajosa ni demasiado seca; debe poder unirse cuando formen una bola. Ajusten la cantidad de agua caliente si es necesario.
Step 2
Cubran el bol con la masa con papel film para evitar que se seque. Dejen reposar la masa y madurar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos. Este tiempo de reposo hará que la masa sea más manejable y fácil de trabajar.
Step 3
Mientras la masa reposa, preparemos el delicioso relleno de queso. En otro bol, combinen los 30g de queso crema con los 15g de azúcar. Mezclen bien con una espátula o un tenedor hasta que el azúcar se disuelva completamente en el queso crema, creando un relleno suave.
Step 4
Dividan la masa reposada en 10 porciones iguales (aproximadamente 50g cada una). Aplasten cada porción de masa en forma de disco, y luego presionen el centro para crear una hendidura donde colocarán el relleno. Añadan su mezcla de queso crema preparada y 100g de queso mozzarella. Cierren cuidadosamente el relleno con la masa, pellizcando los bordes para sellarlos bien. Formen suavemente una bola. Asegurar una buena forma en este punto dará como resultado bolas de queso fritas de aspecto delicioso.
Step 5
¡Ahora es el momento de freír las bolas de queso! Viertan suficiente aceite en una olla para cubrir completamente las bolas de queso (aproximadamente a 170-180°C). Pueden probar la temperatura del aceite insertando un palillo de madera; si se forman burbujas a su alrededor, el aceite está listo. Coloquen con cuidado las bolas de queso en el aceite caliente, asegurándose de que haya espacio entre ellas para evitar que se peguen. Una vez que las bolas de queso se hundan y luego floten a la superficie, gírenlas suavemente con palillos o una espumadera para asegurar un dorado uniforme.
Step 6
Cuando las bolas de queso adquieran un hermoso color dorado, retírenlas del aceite con una espumadera. Escúrranlas sobre papel de cocina o una rejilla para absorber el exceso de aceite. Aunque son deliciosas calientes, dejarlas enfriar un poco mejorará su textura crujiente por fuera y elástica por dentro.
Step 7
Disfruten sus bolas de queso calientes, ¡o para un toque extra de dulzura, espolvoréenlas con azúcar! Estas bolas de queso de arroz glutinoso caseras tienen una deliciosa cobertura crujiente y un centro de queso fundido y elástico. Son un bocadillo perfecto para una tarde acogedora en casa o un delicioso snack para los niños.
