Bolas de Batata Dulce con Queso: Crujientes por Fuera, Dulces y Fundentes por Dentro
Bolas de Batata Dulce con Queso: Crujientes por Fuera, Dulces y Fundentes por Dentro
¡El Snack Perfecto! Receta Fácil de Bolas de Batata Dulce con Queso, Crujientes y Deliciosas
Estas bolas de batata dulce con queso son una delicia absoluta, con un exterior crujiente y un interior dulce y tierno lleno de queso fundente. ¡Son un bocado irresistible para niños y adultos por igual!
Ingredientes- 3 batatas dulces (camotes) medianas
- 3 pizcas de sal
- Abundante perejil seco picado
- Una pizca de pimienta negra
- 70g de queso mozzarella (o tu queso preferido)
- Maíz en lata (opcional)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de leche
- Harina de trigo común, cantidad necesaria
- Pan rallado, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las batatas dulces. Si planeas hervirlas con la piel, lávalas concienzudamente. Si prefieres pelarlas primero, usa un pelador para retirar la piel y luego lávalas. Corta cada batata en 2-3 o 3-4 trozos para asegurar una cocción uniforme.
Step 2
Coloca los trozos de batata en una olla y cúbrelos con suficiente agua para que queden completamente sumergidos. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina hasta que las batatas estén muy tiernas al pinchar con un tenedor (aproximadamente 15-20 minutos).
Step 3
Escurre las batatas cocidas y máchalas mientras aún estén calientes. Añade las 3 pizcas de sal, una cantidad generosa de perejil seco picado y una pizca de pimienta negra al puré de batata. Mezcla bien mientras machacas para obtener una consistencia suave. (Para un toque extra de sabor, puedes escurrir maíz en lata y mezclarlo).
Step 4
Toma aproximadamente una cucharada de la mezcla de batata y forma una bola. Aplana suavemente la bola con la palma de la mano para crear un disco pequeño.
Step 5
Coloca unos 70g de queso mozzarella en el centro de la mezcla de batata aplanada. Con cuidado, dobla los bordes de la mezcla de batata sobre el queso para cerrarlo completamente, y luego vuelve a formar una bola redonda y suave. Asegúrate de que no queden huecos por donde el queso pueda salirse durante la fritura.
Step 6
En un bol pequeño, casca 1 huevo y añade 1 cucharadita de leche. Bate bien hasta que esté completamente combinado y suave. Esta será la mezcla para rebozar.
Step 7
Prepara tu estación de rebozado. Extiende un poco de harina en un plato, ten la mezcla de huevo batido en un bol, y extiende pan rallado en otro plato. Ten listas las bolas de batata con queso ya formadas.
Step 8
Primero, pasa cada bola de batata con queso por la harina, asegurando una capa fina y uniforme. Sacude suavemente el exceso de harina. Esto ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor.
Step 9
A continuación, sumerge la bola de queso enharinada en la mezcla de huevo, asegurándote de que quede completamente cubierta. Deja que el exceso de mezcla de huevo escurra.
Step 10
Finalmente, coloca la bola de queso bañada en huevo sobre el pan rallado. Presiona suavemente para asegurar que el pan rallado se adhiera bien por toda la bola. Una buena capa de pan rallado es clave para una textura crujiente.
Step 11
Una vez que todas las bolas de batata con queso estén cubiertas con pan rallado, ¡están listas para freír! La deliciosa preparación está completa.
Step 12
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén a fuego medio. Para comprobar la temperatura del aceite, deja caer una pizca de pan rallado; si burbujea y flota a la superficie después de unos 3 segundos, el aceite está listo. Con cuidado, coloca las bolas de batata con queso en el aceite caliente. Evita sobrecargar la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite. Fríe en tandas de 3-4.
Step 13
Fríe las bolas de batata con queso, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 3-5 minutos. Para un acabado extra crujiente, me gusta freírlas una segunda vez, pero puedes ajustar esto a tu gusto. Una vez fritas, transfiere las bolas de queso a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sírvelas calientes, acompañadas de ketchup o tu salsa favorita, ¡para un snack increíblemente satisfactorio con un exterior crujiente y un interior dulce y tierno! ¡Disfruta de tus deliciosas bolas caseras de batata dulce con queso!
