Bolas de Arroz Envueltas en Tortilla de Huevo
Bolas de Arroz Envueltas en Tortilla de Huevo
¡Bolas de Arroz que Encantan a los Niños! Receta de ‘Bolas de Arroz Envueltas en Tortilla’
¡Estas adorables bolas de arroz, envueltas en tortilla de huevo y del tamaño de un bocado, son perfectas para fiambreras o como una comida especial! Te presentamos una receta popular que seguramente cautivará los corazones de tus hijos con su encantadora apariencia y delicioso sabor, fácil de preparar en casa.
Ingredientes Base- 2 tazas de arroz cocido tibio
- 3 huevos frescos
- 1 pizca de sal fina
- 1 lámina de alga nori (para kimbap)
- Aceite vegetal para cocinar
Relleno Picante y Dulce ‘Jeonju Bibim Gochujang’- 100 g de carne de cerdo picada
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar) para eliminar el olor del cerdo
- 1 cucharada de aceite vegetal para saltear
Relleno Cremoso de Atún con Mayonesa- 100 g de atún en lata, escurrido
- 3 cucharadas de mayonesa
- Pizca de pimienta negra para dar sabor
- 100 g de carne de cerdo picada
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar) para eliminar el olor del cerdo
- 1 cucharada de aceite vegetal para saltear
Relleno Cremoso de Atún con Mayonesa- 100 g de atún en lata, escurrido
- 3 cucharadas de mayonesa
- Pizca de pimienta negra para dar sabor
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la carne de cerdo picada y desmenúzala con una espátula mientras se cocina, salteándola hasta que cambie a un color blanco. Asegúrate de que la carne de cerdo esté completamente cocida.
Step 2
Una vez cocida la carne de cerdo, añade 3 cucharadas de gochujang, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vino de cocina. Saltea hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa cubra la carne. Cocina por otros 1-2 minutos para que los sabores se mezclen y formen una deliciosa salsa bibim gochujang.
Step 3
Escurre completamente el atún en lata usando un colador. Es importante eliminar la mayor cantidad de aceite posible para obtener un sabor más puro.
Step 4
En un tazón, combina el atún escurrido, 3 cucharadas de mayonesa y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para crear un relleno cremoso y sabroso de atún con mayonesa.
Step 5
En un tazón aparte, combina 2 tazas de arroz cocido tibio con 3 cucharadas de la salsa bibim gochujang preparada. Mezcla suavemente el arroz y la salsa, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, hasta que el arroz tenga un color uniforme. Esta mezcla suave es clave para mantener la textura del arroz.
Step 6
Divide el arroz sazonado en porciones y dales forma de bolitas. Haz una hendidura en el centro de cada bola de arroz, coloca una cucharada del relleno de atún con mayonesa dentro y luego cúbrela con arroz, dándole forma de bola compacta. Hazlas de un tamaño adecuado para niños.
Step 7
En un tazón ancho, rompe 3 huevos frescos y añade 1 pizca de sal fina. Bate suavemente sin crear demasiada espuma; esto ayudará a lograr una textura tierna en la tortilla.
Step 8
Coloca una lámina de alga nori (para kimbap) plana sobre una esterilla de bambú. Usando un cuchillo afilado o tijeras, corta el alga en tiras largas y estrechas de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Estas tiras crearán una apariencia hermosa al envolver las bolas de arroz.
Step 9
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y engrásala ligeramente con aceite vegetal. Ten cuidado de no sobrecalentar la sartén, ya que el huevo podría quemarse. Una vez que la sartén esté tibia, coloca una tira de alga nori sobre ella. Luego, vierte aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de huevo batido sobre el alga, extendiéndola fina y longitudinalmente a lo largo de la tira.
Step 10
A medida que el huevo comience a cuajarse ligeramente, coloca una de las bolas de arroz preparadas en el borde de la tira de alga. Levanta cuidadosamente y enrolla el alga y el huevo juntos para envolver la bola de arroz. Enrolla firmemente para asegurarte de que esté bien envuelta. Repite con los ingredientes restantes para crear más adorables bolas de arroz envueltas en tortilla que encantarán a los niños.
