Bolas de Arroz de Codorniz con Guiso de Tres Colores
Bolas de Arroz de Codorniz con Guiso de Tres Colores
Cómo hacer Bolas de Arroz de Codorniz con Guiso de Tres Colores, divertidas para comer
Estas son bolas de arroz de tres colores con la diversión de elegir cuál comer. ¡Son visualmente atractivas y deliciosas!
Ingredientes Principales- 16 huevos de codorniz cocidos
- 2 huevos
- 3 palitos de cangrejo (imitación)
- 4 hojas de perilla (shiso)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Aderezo para Codorniz Guisada- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz (o mirin)
- 1 cucharadita de jarabe de malta de cebada (o jarabe de maíz)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de agua
Ingredientes para Arroz Frito- 2 tazones de arroz cocido
- 1 patata (tamaño mediano)
- 1/4 cebolla
- 1 pimiento morrón (o pimiento dulce)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz (o mirin)
- 1 cucharadita de jarabe de malta de cebada (o jarabe de maíz)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de agua
Ingredientes para Arroz Frito- 2 tazones de arroz cocido
- 1 patata (tamaño mediano)
- 1/4 cebolla
- 1 pimiento morrón (o pimiento dulce)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los deliciosos huevos de codorniz guisados. En una olla, combine 1 cucharada de agua, 1 cucharada de vino de arroz y 4 cucharadas de salsa de soja. Una vez que empiece a hervir, agregue 16 huevos de codorniz cocidos. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, permitiendo que los huevos absorban el sabor de la salsa de soja.
Step 2
A medida que el aderezo comience a reducirse, agregue 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de jarabe de malta de cebada. Continúe cocinando a fuego medio-bajo hasta que la salsa se vuelva almibarada y casi desaparezca, creando un acabado brillante. Revuelva ocasionalmente para evitar que se queme. Una vez guisados, reserve los huevos de codorniz para que se enfríen ligeramente.
Step 3
Ahora, hagamos huevos revueltos esponjosos. En un bol, rompa 2 huevos y bátalos bien. Caliente una sartén a fuego medio-bajo, agregue 1 cucharada de aceite vegetal y vierta los huevos batidos. A medida que los huevos comiencen a cuajarse, use palillos para remover suavemente en movimientos circulares desde el centro hacia afuera, creando huevos revueltos esponjosos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso.
Step 4
¿Preparamos las verduras para el arroz frito? Agregue la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén y caliente a fuego medio-bajo. Pele y pique finamente la patata. Pique finamente la cebolla y el pimiento morrón también. Agregue la patata, la cebolla y el pimiento morrón picados a la sartén y sofría hasta que las verduras estén tiernas. Es importante cocinar las patatas completamente hasta que estén blandas.
Step 5
En un bol grande, coloque 2 tazones de arroz cocido tibio. Agregue todas las verduras salteadas. Use una espátula para mezclar suavemente el arroz y las verduras hasta que estén bien combinados. Mezclar mientras el arroz está tibio ayuda a que los ingredientes se fusionen maravillosamente.
Step 6
Ahora, formemos las bolas de arroz. Tome una cucharada de la mezcla de arroz frito y extiéndala en la palma de su mano. Coloque un huevo de codorniz guisado en el centro. Cubra cuidadosamente el huevo de codorniz con el arroz, formando una bola redonda. Humedecer ligeramente las manos con agua antes de dar forma evitará que el arroz se pegue demasiado.
Step 7
Vamos a decorar las bolas de arroz con hojas de perilla. Blanquee brevemente las 4 hojas de perilla en agua hirviendo, luego enjuáguelas con agua fría y séquelas. Envuelva cada bola de arroz redonda con una hoja de perilla blanqueada. Las hojas de perilla aromáticas añadirán un sabor delicioso.
Step 8
A continuación, envolveremos las bolas de arroz con huevos revueltos. Envuelva cuidadosamente una bola de arroz preparada con los huevos revueltos. Luego, extienda un trozo de papel film, coloque la bola de arroz envuelta sobre él y dé forma firme y apretada presionando con el film. Gire los extremos del papel film con firmeza para asegurar la forma y evitar que se deshaga.
Step 9
Finalmente, usemos los palitos de cangrejo. Desmenuce los 3 palitos de cangrejo a lo largo. Use los palitos de cangrejo desmenuzados para envolver las bolas de arroz y asegúrelas firmemente con papel film, igual que antes. El color rojo de los palitos de cangrejo hará que las bolas de arroz parezcan aún más apetitosas.
Step 10
Retire con cuidado el papel film de todas las bolas de arroz. Disponga las bolas de arroz de tres colores de manera atractiva en un plato para servir. ¡Disfrute! También puede servirlas con kétchup o mayonesa según su preferencia.
