Bolas de Arroz con Carne Picada y Gochujang Salteado
Bolas de Arroz con Carne Picada y Gochujang Salteado
Receta Fácil: Cómo Hacer Bolas de Arroz Picantes con Carne Picada y Gochujang
Antojo de algo picante? Estas bolas de arroz se preparan con carne picada salteada en una salsa de gochujang y luego se doran en mantequilla hasta que estén crujientes. Ofrecen un delicioso equilibrio de sabores picantes, salados y ligeramente dulces, lo que las convierte en una comida o merienda perfecta.
Relleno para las Bolas de Arroz- 100g de carne picada
- 1 Cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de pescado (o extracto de atún)
- 1 Cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de semillas de sésamo
- 1 Cucharada de cebolleta picada fina
- 1 Cucharada de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando el delicioso relleno para nuestras bolas de arroz. En un bol pequeño, añade 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru).
Step 2
A continuación, agrega 1 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo coreana) para darle un sabor profundo y rico.
Step 3
Añade 1 cucharada de salsa de soja para equilibrar los sabores y potenciar la salinidad.
Step 4
Vierte 1 cucharada de salsa de pescado o extracto de atún para una capa adicional de umami. (Si no tienes, puedes sustituirlo por salsa de soja oscura).
Step 5
Agrega 1 cucharada de ajo picado para un toque fragante. La picantez del ajo se mezclará maravillosamente con la salsa.
Step 6
Usando una cuchara o espátula, mezcla bien todos los ingredientes de la salsa preparados hasta que estén bien combinados. Reserva esta sabrosa salsa para más tarde.
Step 7
Ahora, calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade un poco de aceite de cocina. Agrega 1 cucharada de cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante y translúcida, aproximadamente 1-2 minutos. Este paso crea un aceite fragante encantador.
Step 8
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade los 100g de carne picada a la sartén. Deshaz los grumos con tu espátula y cocina hasta que la carne ya no esté rosada.
Step 9
Cuando la carne picada esté casi cocida, añade la mezcla de salsa de gochujang picante preparada a la sartén.
Step 10
Mezcla todo bien, asegurándote de que la salsa cubra la carne picada. Continúa cocinando a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la salsa esté ligeramente espesa y brillante. Ten cuidado de que la salsa no se queme.
Step 11
En un bol aparte, combina arroz cocido caliente con 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. Asegúrate de que el arroz esté uniformemente cubierto con el aceite de sésamo y las semillas para un aroma a nuez.
Step 12
Toma una porción del arroz sazonado y aplánalo en la palma de tu mano. Coloca una cucharada generosa del relleno de carne picada cocida en el centro. Forma cuidadosamente el arroz alrededor del relleno, dándole forma de bola de arroz redonda y fácil de comer. Evita presionar demasiado fuerte.
Step 13
Limpia la sartén o usa una diferente. Derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-bajo. Mantén el fuego bajo para evitar que la mantequilla se queme.
Step 14
Una vez que la mantequilla esté derretida y burbujeante, coloca con cuidado las bolas de arroz formadas en la sartén y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. ¡Tus deliciosas bolas de arroz con carne picada y gochujang picante están listas para disfrutar!
