Bol de Arroz con Sopa Refrescante de Algas y Ostras
Bol de Arroz con Sopa Refrescante de Algas y Ostras
Profundiza en el Sabor del Mar: Receta de Bol de Arroz con Sopa Refrescante de Algas y Ostras
Cuando el frío comienza a sentirse, ¿qué mejor que una sopa caliente y reconfortante? ¡Nuestra receta de bol de arroz con sopa de algas y ostras es justo eso! Combina algas frescas y ostras jugosas para un caldo profundo y refrescante. Es perfecto para disfrutar solo o en familia. Todos los ingredientes se pueden congelar, lo que te permite saborearlos frescos en cualquier momento. Si preparas y congelas bien las ostras y las algas, podrás crear una comida deliciosa rápidamente, incluso si llegan invitados inesperados o simplemente te apetece algo especial. Hoy, he añadido algunas verduras de la nevera para enriquecer aún más este plato. La profundidad sabrosa del caldo de anchoas y el toque refrescante del rábano han duplicado el deleite de esta sopa. ¡Déjame guiarte paso a paso sobre cómo preparar un bol de arroz con sopa de algas y ostras con sabor profesional en casa!
Ingredientes Principales- 7 anchoas secas (fritas)
- 2 tazas de ostras (aprox. 200g)
- 1 taza de algas frescas (aprox. 100g)
- 1/5 rábano (aprox. 100g)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de sal marina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a limpiar las ostras frescas. Coloca las ostras en un bol, añade aproximadamente 1/2 cucharada de sal marina y frótalas suavemente. Esto ayuda a eliminar las impurezas de manera efectiva. Luego, enjuaga las ostras con cuidado bajo agua fría corriente y escúrrelas. Hazlo con delicadeza para evitar que se rompan.
Step 2
Las algas son delicadas, así que manéjalas con cuidado. Pon las algas en un bol, añade aproximadamente 1 taza de agua fría y remueve suavemente para separarlas. Esto separará los grumos. Retira cualquier residuo flotante y enjuaga ligeramente bajo agua corriente antes de escurrir. Evita lavarlas por mucho tiempo, ya que podría disminuir sus nutrientes.
Step 3
Corta el rábano en rodajas finas en forma de media luna (aproximadamente 0.5 cm de grosor) o en juliana. Esto añadirá un sabor refrescante a la sopa.
Step 4
Hervir el caldo con antelación puede acortar el tiempo de cocción. En una olla, combina 5 tazas (1L) de agua fría y 7 anchoas secas. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos, retira las anchoas para obtener un caldo claro. (Consejo: Puedes sustituir las anchoas por setas shiitake secas o algas kelp).
Step 5
Añade el rábano cortado al caldo de anchoas preparado y llévalo a ebullición. Es importante cocinar el rábano hasta que esté translúcido y tierno, permitiendo que su sabor refrescante impregne el caldo.
Step 6
Una vez que el rábano esté bien cocido, agrega las ostras limpias y cocina hasta que estén carnosas y hechas. Reduce ligeramente el fuego, luego añade 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de sal marina para sazonar. Ajusta el condimento según tu preferencia.
Step 7
Finalmente, añade las algas separadas y déjalas cocer a fuego lento solo por aproximadamente 1 minuto. Cocinar las algas en exceso puede hacer que su textura se vuelva blanda. Esto completa tu bol de arroz con sopa de algas y ostras, lleno de sabor y frescura. ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente!
