Bol de Arroz con Rollitos de Camarones y Repollo: Un Platillo Saludable y Delicioso
Bol de Arroz con Rollitos de Camarones y Repollo: Un Platillo Saludable y Delicioso
Saludable y Sabroso: Fácil Bol de Arroz con Rollitos de Camarones y Repollo
Disfruta de la deliciosa combinación de una sabrosa salsa estofada mezclada con arroz, la satisfactoria textura crujiente del repollo fresco, el aroma cítrico del ajo y la suculenta y regordeta carne de camarón. ¡Este platillo de un solo bol está lleno de sabor y textura!
Ingredientes Principales- 15 camarones grandes, pelados y desvenados
- 2.5 hojas grandes de repollo
- 5 Cucharadas de zanahoria, cortada en juliana fina
- 5 Cucharadas de cebolla, cortada en juliana fina
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas y cortados por la mitad a lo largo
- 3 porciones de arroz cocido
Condimentos y Salsa- 2 Cucharadas de azúcar granulada o azúcar
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de arroz dulce) o vino de cocina
- 1 Cucharada de ajo picado
- 5 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de concentrado de calamansi o vinagre (ajustar al gusto para la acidez deseada)
- 3 Cucharadas de agua de cocción de los camarones (de las cáscaras de camarón hervidas) o agua simple
- 1 Cucharada de semillas de sésamo (para decorar y dar sabor)
- 2 Cucharadas de azúcar granulada o azúcar
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de arroz dulce) o vino de cocina
- 1 Cucharada de ajo picado
- 5 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de concentrado de calamansi o vinagre (ajustar al gusto para la acidez deseada)
- 3 Cucharadas de agua de cocción de los camarones (de las cáscaras de camarón hervidas) o agua simple
- 1 Cucharada de semillas de sésamo (para decorar y dar sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos a preparar un delicioso bol de arroz con camarones jugosos y repollo crujiente!
Step 2
Primero, prepara los camarones frescos pelándolos y quitándoles la vena. No descartes las cáscaras de camarón; las usaremos para hacer un caldo sabroso más tarde.
Step 3
Corta finamente los 2 dientes de ajo en láminas y luego córtalos por la mitad a lo largo. Corta la zanahoria y la cebolla en juliana fina después de lavarlas. Corta estas verduras en juliana en trozos de aproximadamente 2 cm de largo. Prepararlas con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 4
Retira el corazón grueso de las hojas de repollo. Corta cada hoja grande en aproximadamente 3 piezas iguales. Para los camarones, córtalos por la mitad a lo largo y colócalos. Colocarás los camarones sobre las hojas de repollo.
Step 5
Ahora, coloca los camarones preparados, la zanahoria y la cebolla en juliana, y el ajo en rodajas sobre cada hoja de repollo.
Step 6
Comenzando desde un borde, enrolla cuidadosamente y firmemente las hojas de repollo con el relleno. Asegúrate de que los camarones queden bien sujetos para que no se salgan durante la cocción.
Step 7
Vamos a preparar la deliciosa salsa de soja mezclando todos los ingredientes. Combina 2 Cucharadas de azúcar (o azúcar granulada), 2 Cucharadas de Mirin (o vino de cocina), 5 Cucharadas de salsa de soja, 1 Cucharada de ajo picado y 1 Cucharada de concentrado de calamansi (o vinagre) en un bol. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Pruébalo y ajusta el dulzor o la acidez a tu gusto.
Step 8
Añade 3 Cucharadas del agua utilizada para hervir las cáscaras de camarón (o agua simple) a la mezcla de salsa de soja preparada. Remueve bien y cocina a fuego lento, removiendo continuamente, hasta que la salsa espese ligeramente. Ten cuidado de que no se queme.
Step 9
Ahora es el momento de cocinar los rollitos de repollo. Calienta 3 Cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca primero los rollitos de repollo con el lado del cierre hacia abajo para ayudar a que mantengan su forma mientras se cocinan.
Step 10
Una vez que la parte inferior de los rollitos de repollo esté dorada y apetitosa, dales la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Si queda espacio en la sartén, saltea las verduras picadas restantes junto a los rollitos para añadir más sabor y textura.
Step 11
Sirve una porción generosa de arroz caliente recién cocido en un bol. Coloca encima los rollitos de repollo dorados y cortados de forma apetitosa. Rocía generosamente con la sabrosa salsa de soja y espolvorea con semillas de sésamo para un toque final. ¡Tu bol de arroz visualmente atractivo y delicioso está listo!
Step 12
Si te sobran hojas de repollo después de preparar este plato, puedes picarlas y envolverlas bien en papel film para guardarlas convenientemente en el refrigerador. ¡Este es un gran consejo para cocinar en el futuro!
