Bol de Arroz con Curry y Verduras Coloridas
Bol de Arroz con Curry y Verduras Coloridas
¡Repleto de Verduras! Un Delicioso Bol de Arroz con Curry, ¡Perfecto para una Comida de un Solo Plato!
Aquí tienes una fantástica receta de curry, perfecta para aprovechar las verduras que tienes en la nevera. Este curry de verduras está repleto de ingredientes coloridos, lo que lo hace tan atractivo como delicioso. Es un plato único ideal, sustancioso y satisfactorio. ¡Disfruta de este nutritivo y vibrante bol de arroz con curry con toda tu familia!
Ingredientes Principales- 1/2 taza de granos de maíz congelados
- 1 zanahoria, en dados
- 1/2 remolacha (betabel), en dados
- 4 patatas (papas), en dados
- 1.5 setas ostra rey (king oyster mushrooms), cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1 cebolla, en dados
- 5 cogollos de pak choi (bok choy), limpios y cortados en 2-3 secciones
- 3 cubos de curry sólido (aprox. 75g, ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, añade los granos de maíz congelados. Pela y corta en dados uniformes de aproximadamente 1.5-2 cm la zanahoria, la remolacha y las patatas. Añade estos ingredientes a la olla. Asegurarse de que los trozos sean de tamaños similares ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
Step 2
Vierte suficiente agua para cubrir las verduras. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Step 3
Una vez que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, añade la cebolla en dados y las setas ostra rey cortadas en trozos. Continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos más. La remolacha liberará un hermoso tono rojizo en el curry.
Step 4
Baja el fuego al mínimo. Añade los cubos de curry sólido y remueve suavemente hasta que se disuelvan por completo, asegurándote de que no queden grumos. Remover lentamente evita que se formen grumos. Una vez que el curry esté suave, añade el pak choi preparado y mezcla suavemente. Apaga el fuego y tapa la olla. El calor residual cocinará el pak choi perfectamente sin que se ablande demasiado. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso.
Step 5
¡Tu vibrante bol de arroz con curry y verduras, repleto de nutrientes y sabor, está listo! Sirve generosamente sobre un bol de arroz caliente y disfruta de esta deliciosa comida.
