Bol de Arroz con Cerdo y Chrysanthemum Coronarium: Un Plato Aromático y Delicioso
Bol de Arroz con Cerdo y Chrysanthemum Coronarium: Un Plato Aromático y Delicioso
Cómo Preparar un Delicioso Bol de Arroz con Cerdo y Chrysanthemum Coronarium
¡Disfruta de un delicioso bol de arroz con cerdo sin ningún olor desagradable! Estamos añadiendo abundante y aromático Chrysanthemum Coronarium (쑥갓) para realzar el sabor del cerdo mientras equilibramos la riqueza, creando una comida verdaderamente satisfactoria. Este plato es perfecto como plato principal, simple pero impresionante.
Ingredientes Principales- 200g de Cerdo (cortado en láminas finas para saltear o bulgogi)
- 100g de Chrysanthemum Coronarium (쑥갓)
- 2 tazas de Arroz Cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando un sabroso caldo de kelp. En una olla, combine 1 hoja de kombu y 1 taza (200ml) de agua. Llévelo a fuego lento suavemente. Una vez que el agua comience a hervir, retire el kombu y reserve el caldo. (Consejo: Cocinar el kombu en exceso puede resultar en un sabor amargo, así que retírelo tan pronto como hierva.)
Step 2
Ahora, marinemos el cerdo para eliminar cualquier olor indeseado. Agregue 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de vino de arroz (o mirin) al cerdo cortado. Mezcle suavemente y déjelo marinar por un tiempo. Marinar durante al menos 10 minutos hará que el cerdo esté más tierno y eliminará cualquier sabor a caza.
Step 3
Es hora de saltear el cerdo con deliciosos condimentos. Caliente una sartén a fuego medio-alto, luego agregue el cerdo marinado. Añada 1 cucharada de jocheong (o sirope de maíz), 1 cucharada de gochugaru y 1 cucharada de gochujang. Saltee hasta que los condimentos cubran uniformemente el cerdo. Saltear rápidamente a fuego alto ayuda a retener los jugos.
Step 4
Una vez que el cerdo esté a medio cocinar, vierta el caldo de kelp preparado y deje que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que los condimentos se absorban bien en el cerdo. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario, agregando más gochujang o jocheong.
Step 5
Prepararemos un espesante de maicena para espesar la salsa. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de agua con 1/2 cucharada de maicena hasta que quede suave. Tener el espesante listo de antemano asegura un proceso sin problemas al final de la cocción.
Step 6
Cuando el cerdo esté completamente cocido, vierta gradualmente el espesante de maicena preparado mientras revuelve. Continúe cocinando hasta que la salsa alcance una consistencia espesa y brillante. Evite agregar todo el espesante a la vez, ya que podría formar grumos. Agréguelo poco a poco mientras verifica la consistencia.
Step 7
Ahora, preparemos el aromático Chrysanthemum Coronarium. Lave bien el Chrysanthemum Coronarium y córtelo en longitudes de aproximadamente 4 cm. El Chrysanthemum Coronarium pierde su fragancia si se cocina demasiado, por lo que es mejor añadirlo hacia el final.
Step 8
Coloque el Chrysanthemum Coronarium bien cortado sobre el arroz cocido caliente. El fresco color verde del Chrysanthemum Coronarium hará que el bol de arroz se vea aún más apetitoso.
Step 9
Finalmente, cubra generosamente el Chrysanthemum Coronarium con el delicioso cerdo salteado para completar su impresionante Bol de Arroz con Cerdo y Chrysanthemum Coronarium. ¡Disfrútelo mientras esté caliente!
