
Bocaditos Crujientes y Dulces de Raíz de Loto: ¡Crujientes, Sabrosos y Adictivos!
Bocaditos Crujientes y Dulces de Raíz de Loto: ¡Crujientes, Sabrosos y Adictivos!
Receta Fácil de Raíz de Loto Frita: ¡El Equilibrio Perfecto entre Textura Crujiente, Dulzura y Sabor Salado!
¡Experimente la deliciosa textura crujiente de la raíz de loto transformada en un manjar dulce y salado! Estas frituras de raíz de loto son una revelación, ofreciendo una textura única que es crujiente por fuera y deliciosamente masticable por dentro. Olvídese de los salteados y estofados habituales; esta receta resalta una nueva dimensión de sabor. Ligeramente fritas y espolvoreadas con azúcar, estas frituras son increíblemente fáciles de preparar y perfectas como un delicioso aperitivo o un acompañamiento sofisticado para sus bebidas favoritas. Le sorprenderá el sabor familiar pero intrigante, que recuerda a las frituras de boniato, pero con el encanto distintivo de la raíz de loto. Ya sea que esté buscando un bocadillo divertido para los niños o un aperitivo único para invitados, ¡estas frituras de raíz de loto seguramente serán un éxito!
Ingredientes para Deliciosas Frituras de Raíz de Loto- Raíz de loto fresca
- Azúcar granulada (al gusto)
- Aceite vegetal para freír (abundante)
- Sal (una pizca)
- Agua (para preparar la raíz de loto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando su raíz de loto fresca. Pele la raíz de loto a fondo usando un pelador. Enjuáguela bajo agua corriente para asegurarse de que no queden restos de tierra o impurezas.
Step 2
Ahora, es el momento de cortar la raíz de loto en rodajas finas. Cuanto más finas sean las rodajas, más crujientes y deliciosas serán las frituras. Usar una mandolina le ayudará a lograr rodajas uniformes y finas de manera rápida y sencilla. Intente obtener rodajas de aproximadamente 0.2 cm de grosor.
Step 3
Para eliminar cualquier amargor o astringencia de la raíz de loto, es necesario un remojo cuidadoso. Coloque la raíz de loto en rodajas finas en un bol, agregue una pizca de sal y agua, y déjela en remojo durante unos 20 minutos. Este paso crucial asegura un sabor dulce y agradable. (Alternativamente, puede remojarla en agua ligeramente avinagrada).
Step 4
Antes de freír, es fundamental secar completamente las rodajas de raíz de loto. El exceso de agua puede hacer que el aceite caliente salpique, lo cual puede ser peligroso. Use toallas de papel para secar suavemente las rodajas, eliminando la mayor cantidad de humedad posible.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén o cacerola a fuego medio. El aceite estará listo cuando un pequeño trozo de raíz de loto chisporrotee y flote en la superficie. Con cuidado, agregue las rodajas de raíz de loto secas en una sola capa. Fríalas hasta que estén de un hermoso color dorado por ambos lados, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Vigílelas de cerca, ya que se cocinan rápidamente debido a su delgadez.
Step 6
Una vez doradas y crujientes, retire la raíz de loto frita del aceite y deje escurrir el exceso de grasa. Mientras aún estén calientes, espolvoree generosamente con azúcar granulada. El azúcar se adherirá a las frituras, agregando un dulzor delicioso que complementa perfectamente el crujiente salado. (Puede ajustar la cantidad de azúcar a su gusto, u omitirla por completo. Para un toque aromático adicional, considere una ligera pizca de canela en polvo).

