Bizcocho Salado Húmedo con Aceitunas, Tomate y Queso Feta
Bizcocho Salado Húmedo con Aceitunas, Tomate y Queso Feta
Aperitivo Fácil para Vino: Bizcocho Salado con Aceitunas, Tomate y Queso Feta
Les presentamos el ‘Cake Salé’, un aperitivo francés muy común. Presenta tomates secos, aceitunas y queso feta, creando un sabor familiar pero delicioso. Es perfecto para acompañar vinos y también es una excelente opción como comida ligera.
Ingredientes- 150g de harina T55 francesa
- 150g de huevos
- 100g de queso Emmental rallado
- 90g de tomates secos
- 65g de nata para cocinar (35% de grasa)
- 65g de vino blanco seco
- 65g de aceite de oliva
- 65g de aceitunas negras
- 65g de queso feta
- 10g de azúcar
- 4g de levadura seca instantánea
- 3g de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen los complementos. Partan las aceitunas negras por la mitad y córtalas en trozos. Corten el queso feta en cubos pequeños. Si usan tomates secos en conserva, escúrranlos bien en un colador durante toda la noche y luego píquelos en trozos manejables.
Step 2
En un bol grande, batan los huevos, el vino blanco seco, la nata para cocinar y el aceite de oliva hasta que estén bien combinados y suaves. Esta será la base líquida de su bizcocho salado.
Step 3
En otro bol, combinen todos los ingredientes secos. Mezclen la harina T55, la levadura seca instantánea, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezclar los ingredientes secos de antemano asegura que se distribuyan uniformemente en la masa.
Step 4
Agreguen gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo suavemente mientras añaden. Es importante añadir los ingredientes secos en tandas para evitar la formación de grumos. Continúen mezclando hasta que toda la harina esté incorporada y tengan una masa suave.
Step 5
Ahora, incorporen suavemente los complementos preparados. Añadan las aceitunas, el queso feta y los tomates secos a la masa. Usen una espátula de silicona para incorporarlos con cuidado, asegurándose de no mezclar en exceso ni romper demasiado los ingredientes.
Step 6
Finalmente, incorporen el queso Emmental rallado. Mezclen solo hasta que esté uniformemente distribuido en toda la masa, añadiendo otra capa de sabor sabroso.
Step 7
Engrasen su molde para bizcocho a fondo con aceite de oliva. Esto ayudará a que el bizcocho salado no se pegue. Viertan la masa de manera uniforme en el molde preparado.
Step 8
Horneen en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si el palillo tiene masa húmeda, continúen horneando por unos minutos más.
