Bizcocho Esponjoso y Denso de Nata (Sin Mantequilla)
Bizcocho Esponjoso y Denso de Nata (Sin Mantequilla)
Receta de Bizcocho Denso con Nata, Sustituyendo la Mantequilla
Este bizcocho se elabora con nata fresca en lugar de mantequilla, lo que le confiere una textura excepcionalmente suave, rica y densa. Disfrute de una porción satisfactoria con un vaso de leche para el desayuno; es saciante y está repleto del delicioso sabor de la nata. Su sencilla preparación lo convierte en una excelente opción para panaderos principiantes.
Ingredientes- 300g de Nata para montar
- 300g de Harina de repostería
- 1.5 cucharaditas de Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de Sal
- 4 Huevos
- 200g de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience rompiendo 4 huevos en un bol y añadiendo los 200g de azúcar. Bata esta mezcla a fondo con una batidora eléctrica o varillas hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan y obtenga una consistencia suave y ligeramente espesa. Este paso de aireación es crucial para incorporar aire a la masa.
Step 2
En otro bol, tamice juntos 300g de harina de repostería, 1.5 cucharaditas de levadura en polvo y 1g de sal. Tamizar evita grumos y asegura que los ingredientes secos se distribuyan uniformemente. Mezcle suavemente estos ingredientes tamizados.
Step 3
Vierta 300g de nata para montar en la mezcla batida de huevos y azúcar. Mezcle suavemente con una espátula, integrando la nata en la mezcla de huevo. Evite mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la grasa de la nata se separe. Busque una incorporación suave.
Step 4
Añada los ingredientes secos tamizados (harina, levadura, sal) a la mezcla de nata y huevo. Incorpórelos suavemente hasta que estén combinados; mezclar en exceso puede desarrollar gluten, lo que resulta en un bizcocho más duro. Vierta la masa terminada en un molde para bizcocho (esta receta rinde para un molde de pan de molde) y extiéndala uniformemente.
Step 5
Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 40 minutos. Las temperaturas del horno pueden variar, así que para comprobar si está hecho, inserte un palillo o brocheta en el centro del bizcocho. Si sale limpio, el bizcocho está listo. Si queda masa húmeda, continúe horneando durante otros 5 minutos y vuelva a comprobar. Una vez horneado, retire el bizcocho del molde y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
