Bizcocho Casero Saludable y Delicioso de Yogur y Almendras
Bizcocho Casero Saludable y Delicioso de Yogur y Almendras
Receta Fácil de Bizcocho de Yogur y Almendras Saludable con Sabor a Pastelería
¿Sueña con hornear bizcochos en casa que rivalicen con los de su pastelería favorita? Este Bizcocho de Yogur y Almendras es sorprendentemente fácil de preparar y, sin embargo, increíblemente delicioso y saludable. Horneado en un molde mini para panqué (130 mm x 55 mm x 45 mm), es el postre perfecto en porción individual para cuando le apetece algo dulce. Hecho con la bondad del yogur griego y harina de almendras rica en nutrientes en lugar de harina de trigo, este bizcocho está lleno de sabor y beneficios. Es un placer culpable que querrá disfrutar todos los días. Las ventajas son infinitas, ¡pero la mejor manera de descubrirlas es intentando hornearlo usted mismo!
Ingredientes- Yogur griego 70g
- Harina de almendras 70g
- Azúcar 20g (ajustar al gusto)
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 25g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/4 cdta. extracto de vainilla
- 1g levadura en polvo (polvo de hornear)
- 0.5g sal (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Estos son ingredientes de repostería comunes que la mayoría de los panaderos caseros probablemente tienen a mano, lo que hace que la preparación sea muy sencilla.
Step 2
Para hornear un bizcocho mini individual, prepare un bol pequeño de vidrio. Añada 70g de yogur griego, 1 huevo a temperatura ambiente (que se incorporará mejor) y una pizca de sal (aproximadamente 0.5g). Incorpore 1/4 cucharadita de extracto de vainilla para un aroma delicioso. Mezcle todo suavemente hasta que esté bien combinado.
Step 3
Derrita 25g de mantequilla. Es importante dejar que la mantequilla derretida se enfríe un poco antes de añadirla a la masa; no la vierta mientras esté muy caliente, ya que podría cocinar el huevo. Déjela enfriar hasta que esté tibia.
Step 4
Ahora, vamos a preparar el molde para el bizcocho. Tome una toalla de papel y mójela ligeramente en el bol con la mantequilla derretida. Engrase suavemente los lados de su molde mini para panqué con esta mantequilla residual. Este engrasado mínimo es suficiente para asegurar que el bizcocho se desmolde fácilmente después de hornear.
Step 5
A continuación, agregue los ingredientes secos. Incorpore 70g de harina de almendras, que le da al bizcocho su maravilloso sabor y textura a nuez.
Step 6
Añada el azúcar (20g) para darle dulzor. Si prefiere un bizcocho más dulce, no dude en aumentar ligeramente la cantidad de azúcar. (Nota: Tiendo a preferir menos dulzor en mi repostería, de ahí la cantidad base.)
Step 7
Finalmente, agregue 1g de levadura en polvo (polvo de hornear), que actúa como agente leudante para ayudar a que el bizcocho suba. Mezcle todo hasta que esté justo combinado. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Step 8
Usando una espátula o un batidor de mano, mezcle la masa hasta que esté suave y sin grumos. La masa será bastante espesa, no líquida, lo que ayuda a que mantenga su forma al verterla en el molde.
Step 9
Vierta con cuidado la masa preparada en su molde mini para panqué. Llene el molde aproximadamente al 80% de su capacidad, ya que el bizcocho subirá durante el horneado.
Step 10
Esta cantidad de masa es perfecta para un molde mini con un lado de 13 cm. Golpee suavemente el molde lleno sobre la encimera unas cuantas veces. Esto ayuda a nivelar la masa y liberar cualquier bolsa de aire grande, aunque con una masa más espesa, el efecto puede ser mínimo.
Step 11
Hornee en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante aproximadamente 25 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según su horno, por lo que es una buena idea verificar si está listo alrededor de los 20 minutos con un palillo insertado en el centro. Si sale limpio, el bizcocho está listo.
Step 12
Una vez horneado, deje enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo con cuidado sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Para un acabado hermoso, espolvoree ligeramente la parte superior con azúcar glas una vez que se haya enfriado un poco. Si desea más dulzor o una nota frutal, servirlo con mermelada es una opción deliciosa.
