Bizcocho Casero Húmedo y Esponjoso (Castella)
Bizcocho Casero Húmedo y Esponjoso (Castella)
¡Mini Bizcochos Castella Caseros, Perfectos para Regalar!
Inspirados en una receta de YouTube, hemos perfeccionado este bizcocho Castella para obtener una textura aún más suave y un manejo más sencillo. Esta receta está diseñada para que puedas hacer fácilmente pasteles deliciosos y húmedos en casa. Su encantador tamaño mini los hace perfectos para regalos pensados que seguramente deleitarán a tus seres queridos.
Ingredientes para la Masa del Bizcocho Castella- 2 huevos frescos
- 40g de mantequilla derretida o aceite vegetal
- 80g de azúcar granulada
- 70g de harina de repostería (flour de repostería)
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol limpio, casca 2 huevos frescos. Bátelos ligeramente con unas varillas para romper las yemas y mezclarlas. Remueve suavemente hasta que las claras y las yemas estén combinadas.
Step 2
Derrite 40g de mantequilla en el microondas en breves intervalos o caliéntala a fuego bajo. Alternativamente, prepara 40g de aceite vegetal.
Step 3
Añade la mantequilla derretida (o aceite vegetal), 40g, a los huevos batidos y mezcla suavemente con las varillas. A continuación, añade 80g de azúcar granulada y remueve bien hasta que el azúcar se disuelva y la masa esté completamente combinada.
Step 4
Tamiza la harina de repostería (70g) dos veces para obtener una masa más fina. Añade la harina tamizada al bol y mezcla con las varillas hasta que no queden rastros de harina seca, asegurándote de que no haya grumos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y dar lugar a una textura dura.
Step 5
Finalmente, añade 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear) y mezcla suavemente hasta que el polvo esté uniformemente distribuido por toda la masa.
Step 6
Prepara un cartón de leche limpio y seco (o el molde que prefieras). Dobla la parte superior del cartón de leche y fíjalo firmemente y de cerca con grapas. Luego, corta un lado del cartón para darle forma al molde.
Step 7
Engrasa el interior del molde de cartón de leche a fondo con mantequilla o aceite vegetal. Usar un pincel te ayudará a cubrir cada rincón. Este paso es crucial para desmoldar fácilmente después.
Step 8
Vierte la masa preparada en el molde de cartón de leche engrasado. Ten cuidado de no llenarlo demasiado; llenarlo aproximadamente entre el 70 y el 80% es ideal.
Step 9
Coloca el molde con la masa en un horno precalentado a 170°C (340°F) y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Ajusta el tiempo y la temperatura de horneado según las especificaciones de tu horno. Para comprobar si está hecho, inserta un palillo en el centro; debería salir limpio.
