Bistec de Res Casero Jugoso
Bistec de Res Casero Jugoso
Bistec de Res Estilo Japonés con Carne de Res Coreana: Recomendado para una Comida Elegante de Invitados
Presentamos una receta especial de bistec de res (hamburg steak) que maximiza la jugosidad de la carne de res finamente cortada. Hemos añadido abundantes verduras picadas para una textura deliciosa y una nutrición abundante. Horneado en el horno, presume de un exterior perfectamente crujiente y un interior húmedo y tierno. Su encantadora forma, moldeada en moldes para muffins, lo convierte en una opción ideal para una cena familiar de fin de semana o una comida sofisticada cuando se reciben invitados. ¡Disfrute de este bistec de res visualmente atractivo y deliciosamente satisfactorio en su propia cocina!
Ingredientes para Bistec de Res- Carne de res para Bulgogi (cortada finamente) 800g
- 1 Cebolla (tamaño mediano)
- 150g Pimiento (varios colores como rojo, amarillo)
- 150g Cebolleta/Cebolla de verdeo (usar partes blancas y verdes)
- 1 Aguacate
- 10 Tomates cherry
- 1 Huevo
- 6 Cucharadas de pan rallado (panko)
- 4 trozos de Nurungji (arroz tostado) para freír
Sazonador para Bistec de Res- 1 Cucharada de salsa Worcestershire
- 1 Cucharada de salsa de ostión
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Pimienta negra
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
Salsa para Bistec de Res- 1 Cucharada de salsa Worcestershire
- 1 Cucharada de salsa de ostión
- 1 Cucharada de salsa Sriracha (ajustar al gusto de picante)
- 2 Cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1 Cucharada de jugo de limón (o vinagre de limón)
- 1 Cucharada de salsa Worcestershire
- 1 Cucharada de salsa de ostión
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Pimienta negra
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
Salsa para Bistec de Res- 1 Cucharada de salsa Worcestershire
- 1 Cucharada de salsa de ostión
- 1 Cucharada de salsa Sriracha (ajustar al gusto de picante)
- 2 Cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1 Cucharada de jugo de limón (o vinagre de limón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Picar finamente la carne de res para bulgogi cortada en láminas finas con un cuchillo. Esto creará una textura similar a la carne picada pero conservando algo de mordida.
Step 2
Los generosos 800g de carne de res se pueden dividir para aproximadamente 200g por persona para una familia de cuatro. Coloque la carne de res picada finamente en un bol.
Step 3
Picar finamente el ajo para añadir un rico sabor al sazonador.
Step 4
Picar finamente las cebolletas, usando tanto las partes blancas como las hojas verdes. Las hojas verdes, en particular, aportan un aroma maravilloso.
Step 5
Picar finamente la cebolla y los pimientos (rojo, amarillo, etc.). En lugar de picarlos demasiado finos, córtelos un poco más gruesos para una textura más satisfactoria al morder.
Step 6
Prepare los ingredientes del sazonador para la mezcla del bistec de res. Añada 1 cucharada de salsa de ostión, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un sabor realzado. Luego, agregue 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar.
Step 7
Muela aproximadamente 1 cucharadita de pimienta negra fresca y agregue 1 huevo. El huevo ayudará a unir la mezcla.
Step 8
Añada todos los ingredientes y sazonadores preparados al bol. Amase la mezcla suavemente con las manos hasta que esté cohesiva y ligeramente pegajosa. Este paso es crucial para asegurar que los bistecs de res mantengan su forma sin desmoronarse.
Step 9
Finalmente, agregue las cebolletas picadas y mezcle ligeramente. El sabor refrescante de las cebolletas complementa maravillosamente la carne, completando la mezcla del bistec de res.
Step 10
Precaliente su horno a 200°C (392°F). Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite para evitar que los bistecs de res se peguen. Se hornearán durante 20 minutos en el horno precalentado.
Step 11
Llene los moldes para muffins aproximadamente al 80% con la mezcla del bistec de res y presione firmemente para darles forma. Obtendrá 12 bistecs de res de los moldes para muffins. Si sobra mezcla, puede formar un bistec adicional con forma regular para hornear.
Step 12
Mientras se hornean los bistecs de res, prepare los acompañamientos. Lave bien los brotes y los tomates cherry. Remojarlos en agua ligeramente salada durante unos 15 minutos ayudará a eliminar impurezas y desinfectarlos. Además, fría el nurungji hasta que esté crujiente para servir junto con los bistecs de res.
Step 13
Hagamos la salsa para realzar aún más los bistecs de res. En una cacerola pequeña, combine 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharada de salsa de ostión, 1 cucharada de salsa Sriracha (siéntase libre de añadir más para un picante extra), 2 cucharadas de oligodang y 1 cucharada de jugo de limón. Cocine a fuego lento hasta que espese ligeramente.
Step 14
¡Voilà! Aquí están los apetitosos bistecs de res, recién salidos del horno después de hornear a 200°C (392°F) durante 20 minutos. Están dorados por fuera y maravillosamente jugosos por dentro.
Step 15
Sirva los bistecs de res terminados de manera atractiva. Servir 3 por persona puede crear una presentación generosa.
Step 16
Rocíe generosamente la salsa para bistec preparada en el fondo del plato. Coloque encima los bistecs de res horneados y el nurungji frito crujiente. Decore con brotes frescos, aguacate en rodajas y tomates cherry para una comida de bistec de res bellamente presentada y deliciosa.
