Bistec de Lomo Jugoso con Pimientos de Colores
Bistec de Lomo Jugoso con Pimientos de Colores
Receta de Bistec de Lomo Casero, Perfecto para Cualquier Ocasión
¡Disfruta de una lujosa cena de bistec de lomo en casa! Recientemente, preparé este bistec para mi familia y pasamos un tiempo maravilloso. La generosa adición de pimientos de colores no solo lo hizo visualmente atractivo, sino también increíblemente delicioso. ¡Mi familia, que ama la carne, quedó absolutamente encantada!
Ingredientes para el Bistec- 2 bistecs de lomo (de al menos 2 cm de grosor)
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de Sal (sal gruesa o kosher)
- 1/4 cucharadita de Pimienta negra (recién molida)
- 3-4 dientes de Ajo (cortados por la mitad)
- 1 trozo de Mantequilla (aprox. 10g)
- 1-2 ramitas de Romero fresco (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para darle sabor a tu bistec! Prepara los bistecs de lomo y sécalos suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego, unta ambas caras generosamente con aceite de oliva. Sazona abundantemente con sal y pimienta negra recién molida, dejando que repose al menos 15 minutos para que se marine. Este proceso ayuda a que el condimento penetre en la carne, resultando en un bistec más sabroso.
Step 2
Prepara las verduras y los aromáticos para cocinar junto al bistec. Corta los pimientos amarillos y rojos en trozos del tamaño de un bocado, retirando las semillas. Corta por la mitad los dientes de ajo enteros. Ten listo un trozo de mantequilla y ramitas de romero fresco.
Step 3
¡Ahora es el momento de sellar el bistec! Calienta una sartén de fondo grueso o una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté muy caliente. Agrega la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Coloca con cuidado el bistec de lomo marinado en la sartén caliente. Añade las ramitas de romero y los dientes de ajo partidos por la mitad. Sella durante 2-3 minutos por cada lado a fuego alto, hasta que se forme una costra marrón profunda. Para un sabor extra, puedes usar la ramita de romero para bañar el bistec con la mantequilla derretida y los jugos de la sartén (esta técnica se llama ‘arroser’).
Step 4
Después de sellar el bistec, retíralo de la sartén y déjalo reposar. Utiliza la mantequilla y los jugos restantes en la sartén para cocinar las verduras. Agrega los pimientos cortados y el ajo a la sartén y saltea a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Estos serán tus deliciosos acompañamientos de verduras.
Step 5
¡Finalmente, es hora de emplatar tu delicioso bistec! Corta el bistec reposado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de grosor) y colócalos de manera atractiva en un plato. Añade los pimientos y ajos salteados junto al bistec. ¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente para la mejor experiencia!
