Bingsu Casero de Frijoles Rojos: Dulce y Refrescante
Bingsu Casero de Frijoles Rojos: Dulce y Refrescante
Receta de Bingsu de Frijoles Rojos, un Postre Familiar Perfecto
En estos tiempos en los que salir es difícil, esta receta te permite crear un delicioso bingsu de frijoles rojos con ingredientes que seguramente tienes en casa. Es el postre ideal para preparar y disfrutar con toda tu familia.
Ingredientes Principales- 500 ml de leche
- 1 tajada de sandía (o sandía cortada en trozos)
- Aproximadamente 20 arándanos (blueberries)
- 2 cucharadas de Misutgaru (polvo de granos tostados)
- 1 taza medidora (tipo papel) de frijoles rojos (secos)
- 2 cucharadas de helado de té verde
Para la Pasta de Frijoles Rojos- 5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- Una pizca de sal
- 5 tazas de agua
- 4 cucharadas de almidón de patata
- 5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- Una pizca de sal
- 5 tazas de agua
- 4 cucharadas de almidón de patata
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien 1 taza de frijoles rojos secos. Remójalos en agua fría durante aproximadamente 1 hora. Después de remojar, desecha el agua, coloca los frijoles en una olla, añade 5 tazas de agua fresca y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento por otros 10 minutos. Desecha esta agua (esto ayuda a eliminar cualquier amargor de los frijoles).
Step 2
Vuelve a colocar los frijoles escurridos en la olla y añade otras 5 tazas de agua fresca. Cocina hasta que los frijoles rojos estén muy blandos y se desmenucen fácilmente. Una vez que los frijoles estén tiernos, incorpora una pizca de sal y 5 cucharadas de oligodang. Continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos más para espesar y endulzar la pasta. Mientras tanto, en un tazón pequeño aparte, mezcla 4 cucharadas de almidón de patata con 4 cucharadas de agua hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Vierte gradualmente esta mezcla de almidón en la olla de frijoles rojos hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que la pasta alcance una consistencia espesa, similar a un pudín. Retira del fuego y deja que se enfríe por completo. ¡Tu deliciosa pasta de frijoles rojos casera estará lista!
Step 3
Prepara los ingredientes para decorar con antelación. Corta la sandía en trozos del tamaño deseado. Lava los arándanos y sécalos. Ten el misutgaru listo para espolvorear.
Step 4
Congela 500 ml de leche en un recipiente poco profundo o en una cubitera. Aproximadamente 15 minutos antes de armar el bingsu, saca la leche congelada del congelador. Esto la ablandará ligeramente, facilitando su raspado. Usa el borde de una cuchara para raspar la leche congelada en finas escamas, o procésala brevemente en una licuadora hasta que se parezca a nieve fina. Ten cuidado de no licuarla en exceso hasta que se convierta en líquido.
Step 5
Coloca el hielo de leche raspado o licuado en tu cuenco para servir. Esto formará la base esponjosa y helada de tu bingsu.
Step 6
Saca el helado de té verde de 2 cucharadas del congelador unos 5 minutos antes de servir para que sea fácil de sacar.
Step 7
Coloca artísticamente los ingredientes preparados sobre la base de hielo de leche: pon generosas porciones de la dulce pasta de frijoles rojos, añade los trozos de sandía fresca, esparce los arándanos y finalmente, rocía el misutgaru con su sabor a nuez. Termina con una bola del helado de té verde ablandado. ¡Tu delicioso y bellamente presentado bingsu de frijoles rojos casero está listo para que toda la familia lo disfrute!
