Bibimbap Versátil de Atún
Bibimbap Versátil de Atún
Receta de Bibimbap de Atún Salado con Salsa Universal
Hoy, quería algo sabroso y decidí hacer una salsa de condimento universal. Les presentaré un plato con lata de atún que se puede disfrutar de diversas maneras, como bibimbap, guisos o kimbap. ¡Comencemos con esta sencilla pero sabrosa receta de bibimbap de atún!
Ingredientes Principales- 1 lata (150g) de Atún
- 1/2 Cebolla (aprox. 100g)
- 10 dientes de Ajo (aprox. 1 cucharada picada)
- 1/2 Cebolleta (partes blancas preferidas, aprox. 50g)
Salsa Universal de Atún- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Dasida (o condimento umami)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Dasida (o condimento umami)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, abra la lata de atún y déjela reposar unos 10 minutos para escurrir el aceite. Este paso ayuda a reducir el olor a pescado y hace que el atún sea más suave.
Step 2
Pique finamente la cebolla. Corte en rodajas o pique finamente la cebolleta, centrándose en las partes blancas. Pique el ajo después de machacarlo; esto ayuda a que el condimento se distribuya de manera uniforme.
Step 3
Ahora, hagamos la salsa universal de atún. En un bol, combine 1 cucharada de Gochujang, 1 cucharada de Azúcar, 1/2 cucharada de Dasida (o su condimento umami preferido), 1 cucharada de Salsa de Soja, 1 cucharada de Oligodang y 1/2 cucharadita de Pimienta Negra. Revuelva bien hasta que no queden grumos y todos los ingredientes estén suavemente incorporados. Mezclar bien es clave para un sabor equilibrado.
Step 4
Engrase ligeramente una olla caliente con un poco de aceite de cocina. Agregue la cebolla picada, el ajo picado y la cebolleta picada. Sofría a fuego lento hasta que las verduras se vuelvan translúcidas y fragantes. Finalmente, agregue el atún escurrido y sofría brevemente con las verduras.
Step 5
Una vez que las verduras y el atún estén parcialmente cocidos, agregue toda la salsa universal de atún preparada. Revuelva y mezcle bien para que la salsa cubra uniformemente el atún y las verduras mientras continúa cocinando.
Step 6
Finalmente, mantenga el fuego bajo y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente y quede brillante. Cuando alcance una consistencia rica y atractiva como se muestra en la imagen, estará listo. Cubra arroz caliente con esta deliciosa mezcla de atún. Para un sabor extra, agregue algas trituradas (gim) y aceite de sésamo a su gusto antes de mezclar y disfrutar de este maravilloso plato.
