Bibimbap Saludable de Arroz de Konjac con Remolacha
Bibimbap Saludable de Arroz de Konjac con Remolacha
★Lonchera Dietética que No Te Arrepentirás de Preparar★ ¡Bibimbap Saludable Hecho con Arroz de Konjac y Remolacha!
¡Presentamos un bibimbap especial que satisface tanto el gusto como la salud, sin la culpa de las calorías! El arroz hecho con arroz de konjac y remolacha nutritiva tiene un dulzor sutil y un color hermoso que es simplemente exquisito. El arroz de konjac, compuesto de 81% de tapioca y 29% de konjac, tiene prácticamente cero calorías, lo que lo hace disfrutable incluso durante una dieta. Al mezclarlo con la salsa gochujang, es tan delicioso que olvidarás que es arroz de konjac. ¡Disfruta de este bibimbap saludable y visualmente deslumbrante que deleita tus ojos tanto como tu paladar!
Arroz de Konjac con Remolacha- 3 tazas de arroz blanco
- 1 taza de arroz de konjac (proporción de arroz blanco a arroz de konjac: 3:1)
- 1/2 remolacha
Coloridos Aderezos de Verduras- 1/2 berenjena
- 1/2 zanahoria
- Un poco de champiñón shiitake
- 1/2 paquete de champiñón ostra
- 1/2 calabacín
- 1/4 paquete de brotes de soja
- 1/2 cebolla
- Un poco de brotes de alfalfa
- 1/2 lata de pechuga de pollo
- 1 huevo
Aromatizante Aderezo para Champiñones- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Salsa de Gochujang Picante y Dulce- 1 cucharada de gochujang salteado de tienda
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 berenjena
- 1/2 zanahoria
- Un poco de champiñón shiitake
- 1/2 paquete de champiñón ostra
- 1/2 calabacín
- 1/4 paquete de brotes de soja
- 1/2 cebolla
- Un poco de brotes de alfalfa
- 1/2 lata de pechuga de pollo
- 1 huevo
Aromatizante Aderezo para Champiñones- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Salsa de Gochujang Picante y Dulce- 1 cucharada de gochujang salteado de tienda
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de gochujang salteado de tienda
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz blanco y el arroz de konjac para cocinar. Combina 3 tazas de arroz blanco con 1 taza de arroz de konjac, manteniendo una proporción de 3:1. Enjuaga bien ambos juntos.
Step 2
Después de enjuagar, coloca la remolacha cortada en juliana sobre el arroz y el arroz de konjac y cocina el arroz. Dado que las remolachas liberan humedad, usa un poco menos de agua de la que normalmente usarías para cocinar arroz. Piensa en cocinar arroz con brotes de soja o arroz con rábano para ajustar la cantidad de agua correctamente.
Step 3
Mientras el arroz se cocina, prepara las verduras para el bibimbap. Lava la zanahoria, el calabacín, la berenjena y la cebolla, y luego córtalas en juliana fina.
Step 4
Escalda brevemente los champiñones shiitake y ostra en agua hirviendo. Este paso ayuda a realzar su textura y eliminar olores no deseados.
Step 5
Escalda los brotes de soja en agua hirviendo hasta que estén aún crujientes. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 6
Mezcla todos los ingredientes para el aderezo de champiñones (2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de ajo picado, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de semillas de sésamo) para crear un aderezo de champiñones aromático.
Step 7
Exprime el exceso de agua de los brotes de soja escaldados. Sazona ligeramente con una pizca de sal, aceite de sésamo y ajo picado. Este paso es opcional, pero asegura que los brotes de soja sean sabrosos por sí solos y se mezclen bien en el bibimbap sin sentirse fuera de lugar.
Step 8
Agrega 1 cucharada del aderezo de champiñones preparado a los champiñones ostra y shiitake escaldados. Mézclalos suavemente, asegurando que el aderezo se distribuya uniformemente.
Step 9
Engrasa ligeramente sartenes separadas y saltea la cebolla, el calabacín, la zanahoria y la berenjena cortados en juliana. Sazona cada verdura ligeramente con sal y pimienta mientras se cocinan. Sazonar las verduras individualmente resalta sus sabores distintos cuando se mezclan en el bibimbap.
Step 10
Saltea brevemente los champiñones aderezados en una sartén para realzar su sabor.
Step 11
Transfiere el arroz de konjac con remolacha cocido a un bol grande. Coloca los coloridos aderezos de verduras preparados de manera atractiva sobre el arroz. Considera la armonía de colores al colocarlos.
Step 12
Como toque adicional, hemos agregado brotes frescos y pechuga de pollo enlatada jugosa para hacerlo más completo. Siéntete libre de añadir otros ingredientes según tu preferencia.
Step 13
Aquí está la salsa de gochujang para hacer tu bibimbap delicioso. Mezcla 1 cucharada de gochujang salteado de tienda con 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo. Mezclarla con anticipación facilita revolverla justo antes de comer.
Step 14
¡Ahora, es hora de disfrutar! Agrega la salsa gochujang preparada al arroz de konjac con remolacha de hermoso color y mezcla todo. Has creado una comida excelente que captura tanto el sabor como la salud. ¿No es precioso el color del arroz? ¡Disfruta tu comida!
