Bibimbap Refrescante de Algas y Atún
Bibimbap Refrescante de Algas y Atún
Un Delicioso Bibimbap Hecho con Algas y Atún.
Este bibimbap, preparado con atún en lata y algas marinas, es un plato maravillosamente estimulante para el apetito, perfecto para el verano. Su sabor refrescante te revitalizará. Disfruta de una comida deliciosa y saludable.
Ingredientes- 1 manojo de algas marinas frescas
- 4 hojas grandes de lechuga
- 1.5 tazones de arroz cocido
- 2 huevos
- 1 lata pequeña de atún (escurrido)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Sazón- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las hojas de lechuga bajo el chorro de agua y sécalas. Luego, córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Es mejor no cortarlas demasiado finas para mantener una textura crujiente agradable.
Step 2
Enjuaga las algas marinas varias veces con agua fría para eliminar el exceso de sal, luego escúrrelas bien. En un tazón, combina las algas enjuagadas con la salsa de soja para sopa, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo para sazonarlas.
Step 3
Mezcla suavemente las algas sazonadas con las manos hasta que estén bien combinadas y déjalas reposar por un tiempo. (Si no tienes algas, puedes usar más verduras frescas como hojas de perilla o más lechuga en su lugar. Esto te dará un perfil de sabor a vegetales frescos.)
Step 4
Prepara la salsa para el bibimbap. En un tazón pequeño, mezcla el gochujang, el azúcar, el vinagre y las semillas de sésamo tostadas. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esta mezcla crea un sabor dulce, ácido y picante perfectamente equilibrado.
Step 5
Escurre completamente el aceite de la lata de atún. Rocía una cucharadita de jugo de limón sobre el atún escurrido. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza su sabor.
Step 6
Fríe los huevos según tu preferencia. Puedes hacer huevos estrellados con la yema líquida o huevos fritos con la yema más cocida. ¡Ambas opciones funcionan bien!
Step 7
¡Ahora, es hora de armar tu delicioso bibimbap! En un tazón grande, coloca el arroz caliente cocido. Cúbrelo con el huevo frito, la lechuga picada, las algas sazonadas y el atún escurrido. Rocía generosamente con la salsa de bibimbap preparada y un toque final de aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo con palillos o una cuchara y disfruta de tu sabrosa comida.
