Bibimbap Picante y Dulce de Cerdo con Gochujang
Bibimbap Picante y Dulce de Cerdo con Gochujang
Crea Bibimbap con mi Receta Secreta de Salsa
¡Un bibimbap casero tan adictivo que querrás hacerlo una y otra vez! Prueba esta sencilla receta con mi salsa secreta para una experiencia verdaderamente deliciosa.
Ingredientes (para 2 personas)- 200g de carne de cerdo picada
- 3 hojas de lechuga
- 2 puñados de brotes de soja
- 4 cucharaditas de alga marina desmenuzada (gim)
- 2 huevos
Aderezo Picante para Saltear Cerdo- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharaditas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 cucharaditas de oligo-dang (jarabe de maíz o de arroz)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharaditas de ajo picado
Salsa para Bibimbap- 1/2 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cucharaditas de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharaditas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 cucharaditas de oligo-dang (jarabe de maíz o de arroz)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharaditas de ajo picado
Salsa para Bibimbap- 1/2 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cucharaditas de extracto de ciruela (maesil-cheong)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén amplia a fuego medio y añade la carne de cerdo picada. Saltea, rompiendo cualquier grumo, hasta que la carne esté casi cocida.
Step 2
Una vez que la carne de cerdo haya cambiado de color, añade 1 cucharadita de ajo picado y continúa salteando hasta que el ajo esté fragante. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a cerdo y realza el sabor.
Step 3
Después de saltear el ajo y la carne de cerdo juntos, añade 1 cucharadita de gochujang, 2 cucharaditas de gochugaru, 1 cucharadita de salsa de soja y 2 cucharaditas de oligo-dang. Remueve bien para asegurar que el aderezo cubra uniformemente la carne. ¡Tu delicioso salteado de cerdo picante está listo!
Step 4
Ahora, hagamos la salsa especial que realzará tu bibimbap. Aunque es mi receta secreta, ¡estoy feliz de compartirla contigo! En un bol, combina 1/2 cucharadita de gochujang, 1 cucharadita de gochugaru, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 3 cucharaditas de extracto de ciruela. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Esto crea una salsa de bibimbap maravillosamente ácida y sabrosa.
Step 5
Lava bien las hojas de lechuga fresca y luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho.
Step 6
Lleva a ebullición una olla con abundante agua y añade una pizca de sal. Añade los brotes de soja y blanquea durante aproximadamente 1 minuto. ¡Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos! Enjuaga inmediatamente los brotes de soja blanqueados bajo agua fría para preservar su textura crujiente.
Step 7
Finalmente, haz un hermoso huevo frito con la yema líquida (o cocínalo a tu gusto).
Step 8
Coloca el arroz caliente en un bol para servir. Rocía aproximadamente 2 cucharaditas de la salsa de bibimbap preparada sobre el arroz. Este es el aderezo base para tu bibimbap.
Step 9
Ahora, ¡vamos a montar tu bibimbap de manera hermosa! Coloca el huevo frito en el centro del arroz, con la yema visible. Dispón el salteado de cerdo picante, la lechuga picada, los brotes de soja crujientes y el alga marina desmenuzada de forma atractiva alrededor del huevo.
Step 10
¡Tu colorido y delicioso Bibimbap de Cerdo con Gochujang está completo! ¡Mezcla bien y disfruta de tu comida!
