Bibimbap Nutritivo de Tofu Sedoso y Cebollino
Bibimbap Nutritivo de Tofu Sedoso y Cebollino
♥ [Sugerencia para la mesa de recién casados] ¡Bibimbap nutritivo de tofu sedoso y aromático cebollino!
Este bibimbap combina la deliciosa suavidad del tofu sedoso con el cebollino, una verdura conocida por beneficiar al hígado. En estos tiempos difíciles, ¡recargue su energía con este bibimbap saludable y reconfortante!
Ingredientes Principales- 3 tazas de arroz Chamdream Gyeonggi (aprox. 450g)
- 1 manojo de cebollino nutritivo (aprox. 50g)
- 4-5 hojas de lechuga fresca
- 150g de tofu sedoso
- 5cm de la parte blanca de la cebolleta
- 1/3 calabacín (aprox. 50g)
- 1/2 paquete de champiñones enoki (aprox. 50g)
- 2 chiles cheongyang (ajuste al gusto el picante)
- 2 huevos frescos
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Salsa Ssamjang- 2 cucharadas de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo)
- 0.5 cucharada de ajo picado (aprox. 1/2 cucharadita)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza medidora de papel (aprox. 200ml) de agua
- 2 cucharadas de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo)
- 0.5 cucharada de ajo picado (aprox. 1/2 cucharadita)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza medidora de papel (aprox. 200ml) de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes frescos, saludables y nutritivos para su bibimbap. Cocine el arroz y lave bien todas las verduras.
Step 2
Lave bien el cebollino y córtelo en trozos manejables de unos 3-4 cm de largo. De manera similar, corte las hojas de lechuga en tamaños apropiados para comer.
Step 3
Recorte la base de los champiñones enoki y sepárelos en hebras. Corte el calabacín en rodajas finas después de quitarle las semillas. Pique finamente la parte blanca de la cebolleta. Pique finamente los chiles cheongyang, quitándoles las semillas previamente. (Si prefiere menos picante, use chiles normales u omítalos).
Step 4
En una olla pequeña, combine todos los ingredientes para la salsa ssamjang: 2 cucharadas de doenjang, 1/2 cucharada de gochujang, 0.5 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de azúcar.
Step 5
Vierta 1 taza medidora de papel (aprox. 200ml) de agua. Use una espátula para remover y mezclar suavemente los ingredientes hasta que estén bien combinados y sin grumos.
Step 6
Una vez que la salsa esté suave, agregue las rodajas de calabacín preparadas, los champiñones enoki y los chiles cheongyang picados a la olla. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Step 7
Cuando la salsa ssamjang comience a burbujear, agregue con cuidado el tofu sedoso en trozos grandes. Evite revolver vigorosamente para evitar que el tofu se deshaga.
Step 8
Continúe cocinando a fuego lento la salsa con el tofu por un corto tiempo hasta que espese ligeramente. Aproximadamente un minuto antes de apagar el fuego, agregue la cebolleta picada. Termine rociando 1/2 cucharada de aceite de sésamo y espolvoreando semillas de sésamo por encima. ¡Su delicioso ssamjang de tofu sedoso estará listo!
Step 9
Prepare un huevo frito para colocar encima de su bibimbap. Cocínelo a su gusto, ya sea estrellado (yema líquida) o bien cocido.
Step 10
Llene un tazón generosamente con arroz caliente recién cocido. Coloque el cebollino y la lechuga preparados de manera atractiva encima. Ponga el huevo frito en el centro y sirva generosamente la salsa ssamjang de tofu sedoso por encima. ¡Mezcle todo con sus palillos o cuchara y dé una gran y satisfactoria mordida! ¡Esperamos que este nutritivo bibimbap ayude a todos a sentirse con energía!
