Bibimbap en Olla de Piedra con Namul Sobrante de las Fiestas
Bibimbap en Olla de Piedra con Namul Sobrante de las Fiestas
Cómo Preparar Bibimbap en Olla de Piedra con Ingredientes y Salsa de Namul Festivo
¿Le quedan algunos restos deliciosos de la comida de las fiestas? Las verduras marinadas (namul) son especialmente maravillosas cuando se transforman en bibimbap. ¡Por eso a menudo preparo namul extra solo para este propósito! El otro día, usé sobras de Japchae para hacer un Japchae Donburi, y hoy, he creado un espectacular Bibimbap en Olla de Piedra usando ese namul de las fiestas. El sonido ‘tak-tak-tak’ desde el fondo de la olla era tan reconfortante, y con una capa de arroz ligeramente crujiente y chamuscado (nurungji), ¡se completó un Bibimbap en Olla de Piedra verdaderamente delicioso!
Ingredientes- Un poco de namul de gosari (helecho)
- Un poco de namul de sigeumchi (espinaca)
- Un poco de namul de doraji (raíz de campanilla)
- Un poco de mu-saengchae (ensalada de rábano)
- Un poco de namul de sukju (brotes de frijol mungo)
- 2 cucharadas de soboro de ternera (ternera desmenuzada y sazonada)
- 1 porción de arroz
- 1 huevo
Condimento- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2/3 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2/3 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Las verduras (namul) son tan sabrosas por sí mismas que no necesita sazonar el gochujang por separado; ¡está delicioso tal cual! Un poco de aceite de sésamo mezclado lo convierte en una comida perfecta y satisfactoria en un solo tazón. ¡Está tan sabroso que definitivamente deberías probarlo!
Step 2
Con las diversas verduras preparadas durante las fiestas, el refrescante mu-saengchae, el sabroso soboro de ternera y un huevo fresco, puede crear sin esfuerzo un magnífico bibimbap en olla de piedra. Es una forma maravillosa de disfrutar de una comida abundante, incluso si no es una ocasión especial.
Step 3
¿Vamos a preparar un delicioso bibimbap en la olla de piedra? Primero, unte 1 cucharada de aceite de sésamo uniformemente en el interior de la olla de piedra. Esto evita que el arroz se pegue e infunde a cada grano un aroma a nuez, haciéndolo aún más delicioso. Luego, agregue un poco menos de una porción de arroz en la olla engrasada y extiéndalo uniformemente. Dado que agregará una generosa cantidad de namul, es mejor reducir la porción de arroz en comparación con su ración habitual. Si está utilizando arroz frío sobrante, extiéndalo y rocíe un poco de agua para humedecerlo. Coloque las verduras preparadas de manera atractiva alrededor del arroz. ¡No olvide el sabroso mu-saengchae! Cocine a fuego medio-bajo en la estufa de gas, teniendo cuidado de que no se queme. Cuando comience a escuchar ese sonido tostado de ‘tak-tak-tak’ desde abajo y el maravilloso aroma del aceite de sésamo llene el aire, estará casi listo.
Step 4
Una vez que el vapor comience a subir de la olla de piedra, coloque una cucharada de gochujang en el centro. Rocíe la cucharada restante de aceite de sésamo a su alrededor para darle más fragancia. Fría un huevo con la yema aún líquida (a la plancha) y colóquelo suavemente en el medio. El suave calor de la olla de piedra cocinará ligeramente la yema, haciéndola maravillosamente cremosa.
Step 5
¡Es increíble cómo las sobras de namul de las fiestas pueden transformarse en un bibimbap en olla de piedra tan delicioso! Si bien el namul es excelente por sí solo, me encuentro disfrutándolo aún más de esta manera. Es un beneficio doble: reducir el desperdicio de alimentos y disfrutar de una comida fantástica.
Step 6
¡Ahora, es hora de saborear este bibimbap increíblemente delicioso! Usando palillos o una cuchara, mézclelo vigorosamente de derecha a izquierda y de izquierda a derecha. Las diversas texturas de las verduras, el aceite de sésamo con sabor a nuez y el gochujang picante se combinan para un sabor absolutamente divino. ¡No podrá dejar de usar la cuchara, así que disfrute de cada bocado!
Step 7
¡Intente preparar este bibimbap en olla de piedra, sencillo pero increíblemente delicioso, utilizando sus sobras de namul de las fiestas! Desde la preparación de los ingredientes hasta la salsa de gochujang, es sencillo, pero el sabor final es simplemente magnífico. ¡Haga que su comida sea abundante y feliz con este maravilloso namul bibimbap!
