Bibimbap de Vegetales con Salsa de Miso y Tofu Saludable y Delicioso
Bibimbap de Vegetales con Salsa de Miso y Tofu Saludable y Delicioso
Dieta FMD de Ayuno Intermitente del Momento – Día 2: Una Receta Saludable de Bibimbap de Vegetales
¡En el segundo día de la dieta FMD de ayuno intermitente, les presentamos una receta de ‘Bibimbap de Vegetales con Salsa de Miso y Tofu’ que pueden disfrutar sin culpa! El arroz integral saciante, los vegetales frescos y la sabrosa salsa de miso con tofu se combinan para crear una comida saludable y reconfortante. ¡Hagan su dieta deliciosa y saludable con esta receta de ‘Todas las Recetas del Mundo’ y ‘Man-Gye Recipe’!
Bibimbap de Vegetales con Salsa de Miso y Tofu- 180g Arroz integral
- 50g Champiñones ostra (o seta de cardo)
- 50g Zanahoria
- 40g Pimiento morrón
- 28g Raíz de loto
- 20g Tofu
- 20g Pasta de miso
- 10g Nueces picadas
- 10g Aceite de perilla
- 10g Cebolla picada
Ingredientes para la Ensalada- 100g Pepino
- 50g Zanahoria
- 100g Lechuga
- 10g Nueces
- 10g Vinagre balsámico
- 10g Aceite de oliva
- 100g Pepino
- 50g Zanahoria
- 100g Lechuga
- 10g Nueces
- 10g Vinagre balsámico
- 10g Aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen los vegetales para el bibimbap. Retiren los extremos duros de los champiñones ostra y desháganlos en trozos del tamaño de un bocado. Pelen y corten en rodajas finas la raíz de loto. Laven las zanahorias y los pimientos morrones, retiren las semillas y córtelos en tiras largas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 2
Ahora es el momento de saltear los vegetales. Precalienten una sartén a fuego medio y agreguen un poco de aceite de oliva. Añadan los champiñones ostra, las zanahorias, la raíz de loto y los pimientos morrones preparados. Salteen durante unos 3-5 minutos hasta que los vegetales estén ligeramente blandos y tiernos. Cocinar a fuego medio, en lugar de alto, ayuda a resaltar la dulzura natural de los vegetales.
Step 3
A continuación, ¡hagamos la deliciosa salsa que realzará su bibimbap! En un bol, trituren 20g de tofu blando. Agreguen 20g de pasta de miso, 10g de cebolla picada, 10g de nueces picadas y 10g de aceite de perilla aromático. Mezclen todo a fondo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado para crear la salsa. La adición de tofu hace que la salsa sea increíblemente suave y con un sabor a nuez.
Step 4
¡Muy bien, ahora es el momento de armar el delicioso bibimbap! Comiencen colocando 180g de arroz integral tibio en un bol. Organicen artísticamente los vegetales salteados que prepararon anteriormente sobre el arroz, creando una exhibición colorida. Finalmente, sirvan generosamente la salsa de miso con tofu sobre todo. ¡Su bibimbap de vegetales saludable y satisfactorio está listo! Pruébenlo antes de mezclar y siéntanse libres de agregar más salsa si lo desean.
Step 5
Preparen una ensalada refrescante para acompañar el bibimbap. Laven bien los 100g de pepino y córtelo en trozos del tamaño de un bocado, ya sean medias lunas o cubos, para mantener su textura crujiente. Corten en juliana fina los 50g de zanahoria. Laven los 100g de lechuga, séquenla y córtela en trozos del tamaño de un bocado.
Step 6
Para darle sabor a los vegetales frescos, hagamos un aderezo de ensalada simple y delicioso. En un bol pequeño, combinen 10g de aceite de oliva y 10g de vinagre balsámico. Batan hasta que estén ligeramente emulsionados. Este aderezo simple realzará los sabores naturales de los ingredientes.
Step 7
Este es el paso final. Dispongan el pepino, la zanahoria y la lechuga preparados en un bol para ensalada. Espolvoreen 10g de nueces por encima para una deliciosa textura crujiente. Rocíen el aderezo balsámico uniformemente sobre los vegetales y las nueces. ¡Su ensalada refrescante está lista para servir! Disfrútenla junto a su bibimbap para una comida más completa y equilibrada.
