Bibimbap de Atún y Verduras: ¡Limpia la Nevera!
Bibimbap de Atún y Verduras: ¡Limpia la Nevera!
Receta Fácil de Bibimbap de Atún y Verduras: Salsa Picante y Dulce de Gochujang con Vegetales Frescos
Les presentamos el Bibimbap de Atún y Verduras, un plato perfecto para ‘limpiar la nevera’ y aprovechar las verduras que tengas en casa. Esta receta no requiere cocción, lo que la convierte en una comida rápida y sencilla, ideal para el clima cálido. La salsa a base de gochujang (pasta de chile coreana) ofrece un delicioso sabor picante y dulce. ¡Es una comida satisfactoria y saludable que es fácil de preparar! ¡Prueben este delicioso Bibimbap de Atún y Verduras!
Ingredientes Principales- 2 tazones de arroz cocido
- 1 lata (180g) de atún, escurrido
- 100g de repollo (col)
- 10g de hojas de perilla (깻잎)
- 20g de zanahoria
Salsa Picante y Dulce para Bibimbap- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, para decorar
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el repollo finamente en juliana. Usar una mandolina puede hacer este proceso más rápido y uniforme.
Step 2
Enrolla las hojas de perilla firmemente y luego córtalas en juliana fina. Esta preparación realza su textura y sabor en el bibimbap.
Step 3
Corta la zanahoria en juliana fina. Añadir zanahoria proporcionará un hermoso contraste de color y un agradable crujido al plato.
Step 4
Escurre bien el atún enlatado usando un colador. Eliminar el exceso de aceite evitará que el bibimbap se sienta grasoso y asegurará un sabor limpio.
Step 5
En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa: 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla bien hasta que estén uniformemente combinados.
Step 6
Divide el arroz cocido en tazones individuales para servir, un tazón por persona.
Step 7
Cubre generosamente el arroz con las verduras preparadas. Comienza con una buena cantidad de repollo rallado, seguido de las hojas de perilla y zanahoria en juliana. Coloca el atún escurrido alrededor de los bordes del arroz. Termina con una pizca de semillas de sésamo para decorar. ¡Sirve con la salsa picante y dulce preparada, y mezcla todo para disfrutar!
