Bibimbap de Atún Delicioso y Ligeramente Picante
Bibimbap de Atún Delicioso y Ligeramente Picante
Receta Fácil de Bibimbap de Atún, Salteado de Atún Perfecto, Consejos para la Salsa de Bibimbap de Atún
¡Prepara un delicioso bibimbap de atún con solo una lata! Esta receta revela el secreto para hacer un bibimbap de atún rápido y fácil, con un toque picante y dulce. Disfruta de una comida deliciosa con nuestro salteado de atún perfectamente sazonado y una salsa sabrosa.
Ingredientes Principales- 1 lata (150g) de atún tamaño mediano
- 1/2 cebolla mediana (aprox. 100g)
- 3 cucharadas de la parte blanca de la cebolleta (aprox. 30g)
- 2 chiles serranos (ajustar al gusto de picante)
- 4 cucharadas de agua
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Sazonador para Salteado de Atún- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 7g)
- 2 cucharadas de azúcar (aprox. 20g, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado (aprox. 20g)
- 5 cucharadas de salsa de soja (aprox. 40g, usar salsa de soja regular, no salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 5g)
- 1 cucharada de mayonesa (aprox. 12g)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 7g)
- 2 cucharadas de azúcar (aprox. 20g, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado (aprox. 20g)
- 5 cucharadas de salsa de soja (aprox. 40g, usar salsa de soja regular, no salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 5g)
- 1 cucharada de mayonesa (aprox. 12g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara media cebolla mediana. Si te gusta mucho la cebolla, no dudes en usar una entera. La dulzura de la cebolla realzará el sabor del bibimbap.
Step 2
Corta la cebolla preparada en cubos de aproximadamente 1 cm. Si la cortas demasiado fina, podría deshacerse al saltear, así que intenta que tenga un tamaño moderado.
Step 3
Utiliza principalmente las partes blancas de las cebolletas. Las partes blancas tienen una dulzura y aroma intensos que son perfectos para salteados. Las partes verdes son mejores para hacer sopa más tarde.
Step 4
Pica ligeramente las partes blancas de las cebolletas unas cuantas veces con un cuchillo. Es mejor picarlas para que tengan un poco de textura en lugar de hacerlas muy finas.
Step 5
Si te gusta el toque picante, añade unos 2 chiles serranos picados. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia, o omitirlos si vas a servirlo a niños.
Step 6
Ahora, añade las cebolletas, cebolla y chiles picados a la sartén. Liberarán un aroma delicioso mientras se cocinan.
Step 7
Es mejor usar gochugaru de molienda media (copos de chile coreano) para esta receta. El gochugaru fino se puede quemar fácilmente, mientras que el grueso podría no disolverse bien.
Step 8
Añade unas 2 cucharadas de azúcar. Siempre puedes añadir más dulzura después de probar, así que añadir un poco colmada al principio es una buena estrategia.
Step 9
Añade 1 cucharada (aprox. 20g) de ajo picado. La fragancia del ajo se mezclará maravillosamente con el atún, haciéndolo aún más delicioso.
Step 10
Añade 5 cucharadas de salsa de soja. Usar salsa de soja regular (jin ganjang) en lugar de salsa de soja ligera (yangjo ganjang) aportará un sabor umami más rico.
Step 11
Añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Si encuentras que el aroma del aceite de sésamo es demasiado fuerte o te preocupa que se queme durante el salteado, puedes sustituirlo por aceite vegetal.
Step 12
Añade una cucharada generosa de mayonesa. La mayonesa aporta un sabor cremoso, sabroso y a nuez al plato.
Step 13
Estamos usando una lata de atún de tamaño mediano (150g). Si tienes una lata más grande de 200g, siéntete libre de usarla. ¡Más atún significa una comida más satisfactoria!
Step 14
Al escurrir el atún, inclina ligeramente la tapa de la lata para que el aceite gotee. No escurras todo el aceite, ya que una parte ayuda a mantener el sabor y la humedad del atún.
Step 15
Presiona firmemente la tapa de la lata para escurrir más eficazmente cualquier aceite restante. Ten cuidado de no cortarte al hacerlo.
Step 16
Ten cuidado al abrir la lata de atún para evitar cortarte los dedos. ¡Muchas latas ahora vienen con pestañas de seguridad que facilitan su apertura y la hacen mucho más segura!
Step 17
Añade todo el atún escurrido a la sartén. ¡Ahora es el momento de saltear todo junto hasta que esté bien combinado!
Step 18
Para aprovechar los restos de atún, vierte unas 4 cucharadas de agua en la lata vacía, raspa el resto del atún y añádelo a la sartén. Esto asegura que uses hasta el último bocado de sabor.
Step 19
Desmenuza suavemente el atún con una espátula o cuchara para asegurarte de que no queden trozos grandes. Esto facilita la mezcla y el consumo con arroz.
Step 20
Empieza a saltear todos los ingredientes a fuego medio. Una vez que escuches un suave chisporroteo, continúa cocinando durante unos 4-5 minutos.
Step 21
Después de saltear durante 4-5 minutos, la mayor parte de la humedad debería haberse evaporado, y la mezcla estará espesa y rica. Esta es la consistencia perfecta para tu salteado de atún.
Step 22
Finalmente, espolvorea con aproximadamente 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. El aroma a nuez de las semillas de sésamo realzará aún más el sabor del bibimbap.
Step 23
Sirve sobre un bol de arroz caliente con 2-3 cucharadas de la deliciosa mezcla de atún y mézclalo bien. ¡Será realmente una comida deliciosa!
Step 24
Para un perfil de sabor ligeramente diferente, reduce la cantidad de atún y añade una generosa pizca de algas nori sazonadas desmenuzadas antes de mezclar. La textura crujiente del kimchi y el sabor salado de las algas crearán una variación única y deliciosa.
