Bibimbap Crujiente de Brotes de Soja: Una Deliciosa Comida en un Bol
Bibimbap Crujiente de Brotes de Soja: Una Deliciosa Comida en un Bol
Experimente la Frescura de la Primavera con Bibimbap Crujiente de Brotes de Soja: Una Receta Fácil y Nutritiva de Arroz en un Bol
Para una comida sencilla y satisfactoria, pruebe este delicioso arroz con brotes de soja cocido en una olla, cubierto con una fragante salsa de cebollino silvestre. Es un plato completo en un bol que no requiere guarniciones adicionales. Recientemente preparamos este maravillosamente crujiente arroz con brotes de soja. La salsa de aderezo se hizo con cebollino silvestre, duros supervivientes de las malas hierbas del jardín, aportando un sabor primaveral incluso cuando aún no ha llegado. El delicioso crujido de los brotes de soja y el refrescante sabor de la salsa de cebollino silvestre evocan la sensación de la primavera. Disfrute de este plato abundante y sabroso, perfecto para una comida individual.
Ingredientes para el Arroz con Brotes de Soja- 200g de Arroz (aprox. 1.5 tazas)
- 150g de Brotes de Soja Frescos
Ingredientes para la Salsa de Cebollino Silvestre con Aroma Primaveral- 1 puñado de Cebollino Silvestre (lavado y finamente picado)
- 1 Chile Verde Coreano (sin semillas, finamente picado)
- 1 Chile Rojo (sin semillas, finamente picado)
- 5 Cucharadas de Salsa de Soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Mirin (vino de cocina)
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (para un umami adicional)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (molidas)
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 puñado de Cebollino Silvestre (lavado y finamente picado)
- 1 Chile Verde Coreano (sin semillas, finamente picado)
- 1 Chile Rojo (sin semillas, finamente picado)
- 5 Cucharadas de Salsa de Soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Mirin (vino de cocina)
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (para un umami adicional)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (molidas)
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Al cocinar arroz con ingredientes húmedos como los brotes de soja, es crucial reducir la cantidad de agua de cocción. Dado que los brotes de soja liberan mucha humedad, use un poco menos de agua de la que normalmente usaría para la misma cantidad de arroz. (por ejemplo, para 1.5 tazas de arroz, use aproximadamente 1.2 tazas de agua).
Step 2
Enjuague bien los brotes de soja frescos bajo agua corriente. Retire las pieles sueltas o las partes dañadas, y escúrralos bien para eliminar el exceso de humedad. Este paso es esencial para evitar un olor a crudo y asegurar un arroz delicioso.
Step 3
Coloque el arroz lavado en su arrocera. Luego, extienda uniformemente los brotes de soja escurridos sobre el arroz. Para una mejor distribución, puede mezclarlos suavemente con el arroz.
Step 4
Inicie el ciclo de cocción en su arrocera. Una vez que el agua comience a hervir, reduzca el fuego a bajo y deje que el arroz se cocine al vapor. Este proceso de cocción asegura que los brotes de soja se cocinen completamente y el arroz quede perfectamente esponjoso. (Aprox. 15-20 minutos).
Step 5
Una vez completado el ciclo de cocción y que el arroz haya terminado de cocinarse al vapor, esponje suavemente el arroz con una paleta de arroz. Tenga cuidado de no aplastar los granos de arroz. Mezcle el arroz y los brotes de soja de manera uniforme.
Step 6
Con este arroz recién cocido y tibio con brotes de soja y una porción de sabrosa salsa de cebollino silvestre, puede disfrutar de una comida completa y deliciosa sin necesidad de guarniciones adicionales. ¡Es perfecto para una experiencia gastronómica individual!
Step 7
Para hacer la salsa de cebollino silvestre, combine en un bol el cebollino silvestre finamente picado, los chiles verdes y rojos picados, la salsa de soja, el gochugaru, el mirin, la salsa de pescado, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. Mezcle bien hasta que estén completamente combinados. Si no dispone de cebollino silvestre, puede usar cebolletas finamente picadas como sustituto para crear una salsa deliciosa.
Step 8
Sirva el arroz tibio con brotes de soja generosamente cubierto con la salsa de cebollino silvestre y mézclelo bien. El delicioso crujido de los brotes de soja combinado con el aromático cebollino silvestre despertará su paladar. ¡Este es un plato único verdaderamente satisfactorio que le hará terminar su arroz en poco tiempo!
